Ο Γύρος του Κόσμου σε Λίγες Γουλιές

If Tasting is a Crime, I Plead Guilty

Δεκέμβριος: ο πιο γιορτινός μήνας του χρόνου. Ο μήνας που φέρνει μαζί του το κρύο του χειμώνα, αλλά και τη ζεστή, γεμάτη αγάπη διάθεσή μας να φιλοξενήσουμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα σε ατμοσφαιρικά δείπνα στο σπίτι, με ιδιαίτερα κρασιά να στολίζουν το τραπέζι. Έτσι λοιπόν σας προτείνω 6 “μεγάλα” κρασιά που σίγουρα θα συνοδέψουν αρμονικά τις εορταστικές, χριστουγεννιάτικες βραδιές σας και θα σας ταξιδέψουν σε ολόκληρο τον κόσμο μόνο μέσα από λίγες… γουλιές.

Duval Blanc De Blanc, Milésime 2006 Grand Cru (€70)
Θα ξεκινήσω με μια σαμπάνια, στη γοητεία της οποίας δύσκολα αντιστέκεται κανείς. Φτιαγμένη από 100% Chardonnay, από αμπελώνες Grand Cru της Καμπανίας στη Γαλλία. Παραγωγός της η μοναδική γυναίκα και ιδιοκτήτρια διάσημου οίκου στην περιοχή, δίνει στο κρασί μια έξτρα φινέτσα. Το τέλειο απεριτίφ για να καλωσορίσετε τους καλεσμένους σας.

Hess Collection 2014, Chardonnay (€23,90)

Η γαλοπούλα σας θα σαγηνεύσει κάθε ουρανίσκο δίπλα σ’ αυτό το κρασί. Ένας πληθωρικός, λευκός οίνος από τη Napa Valley της Καλιφόρνια. Με καπνιστά αρώματα που οφείλονται στη ζύμωσή του μέσα σε δρύινο βαρέλι, όπως επίσης πολύπλοκα αρώματα μελιού, που οφείλονται σε άλλες τεχνικές. Δεν χάνει παρά ταύτα τον υπέροχο φρουτένιο χαρακτήρα του!

Οικονόμου 1999 (€39,30)

Ένα ιδιαίτερο κόκκινο κρασί που αντικατοπτρίζει το χαρακτήρα του παραγωγού του, ο οποίος αποφασίζει ποτε ειναι καλύτερη στιγμή να καταναλωθεί το κρασι και τότε το προωθεί στην αγορά. Παράγεται από τη γηγενή ποικιλία της Κρήτης, και συγκεκριμένα της Σιτείας, που ονομάζεται Λιάτικο. Τα αρώματα που υπερισχύουν είναι βότανα, μανιτάρια και αποξηραμένα λουλούδια, ενώ θα μπορούσε να βρει κανείς ομοιότητες με μια Βουργουνδία παλαιωμένη. Είναι απολαυστικό όταν συνοδεύει ριζότο με μανιτάρια και παλαιωμένα κίτρινα τυριά.

M. Chapoutier Hermitage La Sizeranne 2011 (€73,20)

Ένα κρασί αποκαλύπτει όλη τη φινέτσα της περιοχής του Βόρειου Ροδανού στη Γαλλία. Ο ορισμός της κομψότητας μέσα από τη ματιά ενός κόκκινου κρασιού από την ποικιλία Syrah. Αναδύονται αρώματα κόκκινων φρούτων, αλλά και μαύρου πιπεριού, έχει βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση. Εγώ θα το δοκίμαζα με ένα χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα, αν και λατρεύει τα φιλέτα.

Peter Lehmann Stonewell 2010 (€61,50)

Ένα πληθωρικότατο κρασί από την Αυστραλία που παράγεται από την ποικιλία Shiraz. Βρίσκεται στη λίστα με τα 1.000 κρασιά που πρέπει να δοκιμάσει κανείς πριν πεθάνει. Αναδύει μαρμελαδένια αρώματα, έχει γεμάτο σώμα και πολλές τανίνες. Έχει δυναμικό και εκδηλωτικό χαρακτήρα, έτσι χρειάζεται να βρεθεί στο πλευρό ενος έντονου κρέατος στα κάρβουνα με ζουμερές σάλτσες.

Glen Carlow The Welder, Natural Sweet Chenin Blanc 2012 (€14,60)

Ένας γλυκός επίλογος για να κλείσετε το δείπνο σας, από τη Νότια Αφρική. Παράγεται από την ποικιλία Chenin Blanc και συνοδεύει εκπληκτικά φουά γκρα με chutney βερίκοκου.

Όλα τα παραπάνω κρασιά θα τα βρείτε στην κάβα Wine-Box στο Κολωνάκι, όπου ο Αλέξανδρος θα σας λύσει κάθε απορία και θα σας βοηθήσει να επιλέξετε σωστά.


Αν αυτό το άρθρο σας άρεσε, γραφτείτε δωρεάν στο newsletter μας εδώ.

* Tης Μαρίας Τριτάρη. Η Μαρία είναι Δικηγόρος Αθηνών αλλά και γκαλερίστα. Μεγαλωμένη σε κοσμοπολίτικο περιβάλλον και ζώντας για πολλά χρόνια στο εξωτερικό ανέπτυξε μια ιδιαίτερη σχέση με το κρασί και τη γαστρονομία, την οποία ακολουθεί πάντα και παντού! Δεν κρύβει ποτέ την παράφορη αγάπη της για την Αθήνα και μοιράζεται μαζί μας μικρά μυστικά από τον χώρο της γαστρονομίας κάθε Παρασκευή.