Ореховые маффины с шоколадом и яблоком
Я тут на минуточку, оставить очень быстрый рецепт плюшек, которыми балуемся) Ореховые маффины с шоколадом и яблоком! Дима сказал сначала, что они похожи на яблочные пирожки из Макдональдса, только не жаренные 😅 А потом, когда остыли, что это очень какие-то на вкус «здоровые фитнесс маффины»! Вот и поди разбери этих мужчин)
20 г сливочного масла
70 г горького шоколада, 70% какао
160 г миндальной пасты
30 г муки
2 г разрыхлителя
3 яйца
10 мл ликера амаретто
1,5–2 яблока Гренни Смитт
Сахар для посыпки
Распустите шоколад с маслом на водяной бане, или на малой мощности в микроволновке.
Если миндальная паста у вас достаточно “тугая”, также слегка подогрейте ее до пластичности.
Смешайте пасту с шоколадом и маслом.
Отвесьте муку с разрыхлителем, а яйца взбейте до мягкой белой пены в отдельной чаше.
Теперь нужно подогреть взбитые яйца на водяной бане до 50С (это нужно для более легкого объединения яиц и шоколадной массы)
Аккуратно объедините шоколадную массу с яйцами.
Затем добавьте сухие ингредиенты.
Теперь ликер.
Разогрейте духовку до 160–170С.
Одно яблоко нарежьте кубиками и добавьте в тесто. Второе — натрите тонкими полосочками.
Наполните формочки на 3/4 тестом. Сверху выложите яблоко, посыпьте сахаром.
Выпекать около 14 минут (зависит от размера форм), или до сухой зубочистки.