Эко и Био: разбираемся что к чему!
С тех пор как мы с Димой переехали в Варшаву, то потихоньку стали заглядываться на полочки с эко и био продуктами и начали потиху разбираться что к чему! Помню, самое первое, что повергло меня почти в 10-ти минутный ступор в магазине— это полка с яйцами! Чтобы вы понимали масштабы катастрофы: в Минске я просто выбирала яйца по размеру и свежести.. тут на полке я увидела:
- Jaja kurze z wolnego wybiegu — яйца от вольнопасущихся кур.
- Jaja kurze z chowu klatkowego — яйца от кур, живущих в клетках.
- Jaja kurze ekologiczne BIO — экологические BIO яйца.
- Jaja kurze z wolnego wybiegu Stop GMO — яйца от вольнопасущихся кур без ГМО.
- Jaja wiejskie od zielonej nóżki — яйца деревенские от курицы породы “зеленая ножка”. Как написано на упаковке, яйца от таких кур содержат на 30% меньше холестерина, чем от других кур.
- Jaja kurze z chowu ściółkowego — это что-то среднее между курами с вольного выпаса и курами в клетках 🤪 Куры содержаться в закрытых помещениях, однако имеют возможность сидеть на насестах и гребсти лапами своими) В какой-то степени они дополняют свою диету компонентами, содержащимися в подстилке на которой они пасуться, благодаря чему яйца обогащаются дополнительными питательными веществами.
Вся эта прелесть еще делится на классы и размеры)
Если вы вдруг окажетесь перед такой полкой, то вот вам ориентиры:
- klasa A — свежие яйца
- klasa dodatkowa A-Ekstra — яйца годностью не старше, чем 7 дней от упаковки.
- klasa B — яйца второго класса, охлаждаются и хранятся в подходящей газовой смеси с композицией, отличной от воздуха.
- klasa C — несортированные яйца, для промышленности 🤷🏼♀️
Яйца класса A делятся на:
Цифра 0 — значит экологически чистую продукцию.
1 — яйца от вольнопасущихся кур.
2 — яйца от кур, содержащихся в закрытых помещениях.
3 — яйца от кур, живущих в клетках.
Цифру на упаковке часто надо еще поискать, все пишется словами, как я сверху написала!
Ну, с размерами было все понятно, слава тебе господи)) 😅
Дальше меня конечно интересовало, что там за био-эко яйца! И вообще, что за значки такие на йогуртах и так далее!
Знак качества «ЕвроЛист» -«EuroLeaf»
Этот знак обязателен для всех органических продуктов, продаваемых на территории ЕС.
То есть ☝🏼если вы в ЕС, а на упаковке написаны какие-то другие эко-био непонятные вам знаки, а этого значка не стоит, то значит, этот продукт не прошел (проходил и не прошел) сертификацию ЕС (ниже будут критерии), и нельзя сказать, что он экологически чистый и безвредный!
До этого момента в Европе не существовало единой системы сертификации органических продуктов, и каждая страна могла вводить свои собственные критерии сертификации, что вызывало массу неудобств при импорте и экспорте органической продукции между собой.
Итак, теперь есть одни, вот такие критерии сертификации:
- Если таковое требуется, хозяйство должно пройти период реорганизации, что, как правило, занимает около 2х лет, чтобы производимые продукты и методы хозяйствования соответствовали установленным нормам.
- Регулярная проверка условий хозяйствования контролирующими органами.
- 95% компонентов готового продукта должны иметь органическое происхождение.
- Четкая маркировка товара, где указывается логотип, код страны происхождения, метод производства, происхождение сырья и код контролирующего органа.
- Если не менее 98% компонентов готового продукта произведено на территории ЕС, страна — производитель указывается на этикетке.
- Остальным продуктам, не прошедшим сертификацию, запрещено ставить маркировку эко и био на упаковке.
- Товар должен поступать непосредственно от производителя или иметь запечатанную упаковку.
❌Запрещенные ингредиенты❌
🚫ГМО-продукты;
🚫Химические удобрения;
🚫Вредные синтетические компоненты, сульфаты, силиконы и прочее;
🚫нефтепродукты.
🌿Разрешенные ингредиенты🌱
🌿 ингредиенты, отмеченные в списке разрешенных по единому стандарту ЕС;
🌿натуральные удобрения.
Кроме этого значка на этикетке продукта должна содержаться информация о месте, где этот продукт был выращен, или произведен.
Могут присутствовать следующие надписи:
«EU Agriculture» : исходные органические материалы были выращены на территории Европейского Союза.
«non-EU Agriculture»: исходные органические материалы были выращены на территории третьих стран, но в соответствии нормами, определенными для стран ЕС.
«EU/non-EU Agriculture»: исходные органические материалы были выращены как на территории Европейского Союза, так и на территории третьих стран, в соответствии нормами, определенными для стран ЕС.
Если более 98% материалов, составляющих тот или иной продукт, были выращены на территории Европейского Союза, то страна производитель будет указана на упаковке.
Будьте внимательны!!! Должен присутствовать не только сам значок, но и маркировка под ним!
Хотя наличие такого знака на упаковке продуктов, произведенных в ЕС, обязательно, но также могут присутствовать и другие знаки, подтверждающие соответствие местным нормам качества, например немецкий Bio-Siegel.
Логотип «ЕС эко-регулирование» — «Bio nach EG-Öko-Verordnung».
Для немецких покупателей наличие такого знака имеет большее значение, чем знака ЕС, ибо требования к качеству продуктов органического происхождения в Германии выше, чем в ЕС.
Этот самый шестигранник со словом Bio означает:
☘️Продукты были получены без применения радиации;
☘️Без использования генетически измененных организмов;
☘️Без применения синтетических химических веществ;
☘️Без использования быстро растворимых минеральных удобрений;
☘️Но с обязательным применением севооборота, а в скотоводстве — с использованием натуральных кормов, без добавления антибиотиков, и препаратов ускоряющих рост.
Критерии сертификации:
- не менее 95% ингредиентов должны быть выращены путем органического хозяйствования;
- оставшиеся 5% могут иметь растительное происхождение, и должны быть указаны в списке разрешенных нормативами ингредиентов;
- земля, на которой проходят работы, должна быть в надлежащем состоянии с благоприятными условиями для производства кормов, выращивания растений и животноводства;
- запрещено использование ГМО;
- запрещено облучение органических продуктов;
- запрещено использовать любые стимуляторы роста и антибиотики;
- запрещено использование химических удобрений и минеральных удобрений низкой растворимости.
Если вы видите эти знаки на упаковке, будьте уверены, продукты будут органические и экологически чистые! 🌿🌱☘️
Теперь давайте разбираться что за такой знак “БЕЗ ГМО”?
Если честно, я была в шоке, когда начала искать хоть какую-то адекватную информацию на этот счет! Во-первых, я поняла, что значки эти кто-какие себе нарисует, такими вы их и увидите на упаковке! Никаких правил тут нет 👹
Во-вторых, найти хоть одну адекватную статью на эту тему не представляется возможным! Очень много воды, бунта, несогласия, раздражения, а вот норм по которым производитель имеет право ставить этот значок, выкопать из этого всего практически невозможно ☠️
Что я нашла:
В ЕС действует норма содержания ГМО в продуктах — не более 0,9%, в Японии — 5%, в США — 10%.
Опять же, в ЕС если количество ГМО не превышает 0,9%, производитель может не маркировать его как продукт содержащий ГМО. Но это, вроде как, исправят с конца этого года (2018). При этом знак “ГМО” должен соответствовать по форме и размеру знаку “ЕАС”, чтобы его могли легко увидеть и прочитать!
И немного справочной информации:
ГМО( генетически модифицированные организмы) — растения и продукты, создаваемые методом генной инженерии.
В общем, знак “БЕЗ ГМО” не имеет ничего общего с гарантией того, что этот продукт будет органически чистый и безвредный!
И последнее, из-за чего я начинала писать этот пост)
На днях мы с Димой съездили на био-базар в Варшаве! Давно хотели туда попасть, да как-то не складывалось!
Мы были на Woloska 3, это напротив галереи Мокотув! Приехали в будний день. Было мало людей, не очень много продавцов, но я была удивлена, что в принципе все ниши товаров можно было найти и купить! Причем, иногда даже очень интересные и странные :)) Я немного романтизировала себе представление об этом рынке: вроде как там должны стоять кругленькие фермеры в клетчатых рубашках и продавать свой товар (ну как в фильмах 😅), но видимо все фермеры работают по будням)) Но вместо них стоят очень даже симпатичные молодые продавцы, которые оставляют самые приятные впечатления после покупки!
Небольшое отступление: с 2017 в Польше маленьким хозяйствам и фермерам-частникам, если ты напродовал на меньше чем 20 тыс злотых за какой-то период (не помним), то вам не нужно никак регистрировать свою деятельность, вы не платите налог, можете продавать “с рук”, с огорода, на базарах и так далее, могут продавать ваши родственники. Но в магазин такие товары поставлять нельзя. То есть, покупая такие продукты вы в первую очередь должны доверять этому фермеру. Потому как сами понимаете, все может быть как предельно натурально, вкусно и так далее, так и с использованием химии и чего там вздумается, чтобы получить урожай! На био-базаре все ценники для продуктов с сертификатами были зеленого цвета, для остальных продуктов — красного.
Вот такой был наш улов:
Все продукты очень вкусные! Но больше всего мне понравились уксусы! Там был большой стенд с огромным выбором домашних бальзамических уксусов. Мы купили из инжира и фиников, а второй — с манго! Это капец-капец как вкусно! Да и я чуть вообще себя сдержала, чтобы не скупить все)
В целом найти можно все: рыба, мясо, птица, морепродукты, яйца, овощи-фрукты, молочка, хлеб, готовые изделия, крупы, специи, соленья, зелень 🙆🏼♀️ Но выбор небольшой, конечно не супермаркет! По 1–2–3 палатки. Но продукты выглядят бодрячком вполне себе! Плакать глядя на них не хочется) Понравилось, что покупатели ходили со своими плетеными корзинками, в которые и складывали купленные морковки — так мииило)
Есть несколько кафе, кофейня, можно посидеть на лежаках на улице! За все продукты выше мы отдали примерно 48$. Хочу обязательно съездить в выходные, может жизнь там как раз будет кипеть, и фермеры приедут сами))
Пока писала пост мы с Димой до пены у рта спорили, хороши ли сертификаты, или их можно купить, подделать и так далее? Хороши ли фермеры? Или не проходя проверок они могут творить и продавать все, что угодно! Мое самое нелюбимое — палатки у дороги 😖🚗💨 Что вообще дает нам гарантии качественных продуктов? Эх, тяжела жизнь)
