淺談新冠肺炎衝擊下的農產品供需，或許…我們真的生產過剩

新冠肺炎對近期人們的生活造成了莫大影響，各行各業也遭受不少衝擊，當然，農產品的價格也不例外。

以蔬菜來說，大部分的蔬菜在7日內的平均批發價格（公斤），比1–2週前的平均批發價格低了5–10元左右，部分蔬菜甚至有更大的跌幅。

歸咎起來，餐飲業生意受到疫情衝擊，應是導致農產品供需失衡的重大原因之一。許多人漸漸選擇在家裡開伙，減少在外用餐、接觸人群，進而避免暴露在疫情傳播的風險下。

但是話說回來，吃飯的人口其實沒有減少。。。那為什麼農產品的需求減少了呢？

讓我們試著從最近自己開伙的經驗推敲原因：

1.自己煮東西，煮的量較為精準。幾本上是煮自己喜歡吃的，且為了減少廚餘，都會盡量吃完，不太會浪費。

2. 自己煮的菜色比較單純，用料不會太複雜。（如果跟我一樣沒有很會煮的話XD)

這麼說起來～～人們自家開伙的比例上升，也許意外地間接減少了食物浪費！？（某方面來說是好事？）

所以，或許我們的國產農產品，真的是生產過剩了。在過去沒有疫情的時候，偶爾因為天候因素生產過剩價崩。現在出現疫情後，供需結構改變，更是直接崩給大家看啊。。。