城市規劃研究學者鄧永成：土地供應不足是偽命題

訪談錄│張綺霞

名為「土地大辯論」的諮詢早前正式展開，由政府委任的土地供應專責小組擬備的文件中，指出本地的房屋問題是因為土地供應不足，因此提出18個土地供應選項給公眾票選，當中發展郊野公園的選項受到不少非議，而透過公私營合作發展，讓地產商釋放所擁有土地，也被批評為利益輸送和將囤地行為合理化。

香港製造 自種自釀辣醬

人情味濃│黃靜美智子

麻辣雞煲、麻辣火鍋、麻辣米線……辣椒菜式選擇繁多，即使到茶餐廳吃常餐，只要添加幾滴辣椒油，即時刺激味蕾，激起胃口食慾。不少香港人「無辣不歡」，但有多少人真正食過香港製造的辣椒醬？

原來在上水有一片田園，有個有心人自家種植辣椒，釀造秘製醬料，絕對稱得上百分百本土味道。

唱K為吃果盤嗎 ?

財經DNA│阿梅

記得電影《大丈夫》裏面有一幕，曾志偉在一間卡拉OK千叮萬囑對兄弟說，「千祈唔好貪果盤」。他想提醒大家，果盤只不過是無關痛癢枝節，切忌忘記本質，因小失大。

鱟專家張肇堅：荃灣與馬鞍山曾是鱟聚居地

訪談錄│譚淑美

城市大學化學系副教授張肇堅專門研究馬蹄蟹，牠的另一個名稱是鱟（音：后）。

在地味道 社區情懷 台灣貝果王「味」力不凡

人情味濃│黃靜美智子

台灣「好丘貝果」是人氣美食品牌，據說去年在當地售出100萬個外，最近品牌來港開設Pop-up店也引來人龍「一親香澤」。

到底「好丘」有何「味」力？品牌創辦人之一的馬天宗說，好丘一直以誠心、好意來製作美食，除了每個貝果也採用在地有機、時令食材製作，致力呈現台灣農業的風土與特產外，零售店也扮演着社區的橋樑，推動社區人情、在地文化，甚至愛護地球的環保訊息。

劉以鬯《對倒》與眾不同

忽然文化│占飛

小說家及資深編輯劉以鬯早前逝世，享年99歲。他的作品類型包括小說、散文及詩歌等，其中《酒徒》與《對倒》為其經典作品；生前所獲獎項包括銅紫荊星章和藝發局頒發的終身成就獎等。

漁民子弟區議員陳富明 細說香港仔龍舟競渡故事

訪談錄│吳雄

香港要是失去情懷，家的感覺也不復存在。最富香港情懷的片段，往往出現在外國電影裏，比如《蘇絲黃的世界》裏的一幕：香港仔避風塘密集的漁船群、大大個「Sea Palace」招牌的海鮮舫……這對「香港仔」陳富明而言，也是熟悉不過的回憶。

今年的端午節是6月18日，陳富明的漁民熱血又在沸騰，龍舟比賽是每年一度的盛事，從10多歲第一次扒到現在成為香港仔龍舟競渡大賽籌備委員會副主席，他都希望把傳統傳承下去。

30年修畢學士學位學者 黎志邦講香港點解係Hong Kong

訪談錄│譚淑美

黎志邦，是香港大學建築學院客席助理教授。

一手空置稅經濟神邏輯

經濟3.0│曾國平

空置稅比「土地大辯論」多人談論，一來政府份土地文件太複雜，又十八個選項又中期長期，好像一間餐廳的菜單組合太繁複，點菜仲煩過考試，市民自然反應冷淡，二來「囤積居奇」這四字成語太過深入民心，發展商起完樓收起唔賣的…