美味之源│胡海德
海中生物色彩斑斕,潛水時看見各式各樣的魚類,在珊瑚之間穿梭來往,實為賞心樂事。雖並非所有魚類皆可入饌,但外表吸引、肉質鮮美、數量繁多的海魚,必定受到識食之人的關注。赤石斑魚就有齊以上三種特徵,無論煎炒煮炸均合適。這…