古往今昔: 八佰伴 Yaohan
近日香港的社會如此動盪，很多人都想回到舊時候的香港。
上次寫家樂福反應十分不錯，但講舊品牌一點都不容易，一來我不夠熟悉會很容易「露底」，二來也要講共鳴感。今次更加會重金出埠做field trip（笑）
八佰伴相信是很多香港人的集體回憶，也是九十年代在港很標誌性的日資百貨。
九十年代是日資百貨的黃金時代，被喻為小銀座的銅鑼灣集合了崇光、大丸、三越、松坂屋和西武；在尖沙咀也曾經有東急和伊勢丹；而太古城的UNY以及在沙田和永安合營的西田，算是規模較小的百貨。
當時的吉之島也不算是主流，只有康怡、樂富中心（即現今樂富廣場）、荃灣廣場及大埔中心（即現今大埔超級城）四間分店，其中只有康怡店從1987年到現在為止仍在營業。
用現今的用字，當年最有規模、而又貼地的日式百貨，非八佰伴莫屬。
八佰伴的發蹟史我就不打算跟大家說了，大家可以翻看阿信的故事(誤)。
香港八佰伴全盛時期有十間分店，其中曾經是面積最大的分店坐落在沙田新城市廣場。
據說作為沙田新市鎮的開荒牛，新地以低價租出一期共四層極大部分樓面，面積包括現今以下舖位：
- 四樓Apple Store 及喜茶、LINE Friends 一帶
- 三樓Zara
- 二樓City Super一帶
- 一樓A1麵包店及餐廳一帶
往後沙田新市鎮繼續發展，人口不斷上升，發展商不愁沒租户。到九十年代，八佰伴的面積不斷縮小，筆者有記憶開始，場內面積只剩一樓及二樓的部分。
其他具規模的分店，還有屯門市廣場、黃埔花園、荃灣悅來坊、藍田匯景廣場、將軍澳厚德商場（現稱TKO Gateway）、還有結業前最後開的旗艦店馬鞍山Nextage等。
當年馬鞍山的分店，特別的地方在於八佰伴租下新港城中心及馬鞍山廣場兩邊作為分店。
本來在新港城的佔地已經十分廣，除了二樓作為超市外，三樓亦佔大半層樓面，從以前的噴水池一直延伸至現今的千色Citistore。除此以外，八佰伴亦在馬鞍山廣場承租兩層樓面。
於是，在連接馬鞍山廣場和新港城中心的行人天橋，也被八佰伴用作佈置，令兩邊的分店感覺像連成一體。開幕時規模之大，吸引了新界市民不惜要駕車去逛，更令新港城的時租停車場爆滿。不過，當時馬鞍山鐵路仍未建成，交通上說不上便利。
日式百貨設有別館也是其特色之一。當時除了八佰伴外，大丸曾經承租百德新街和京士頓街兩邊作分店；崇光百貨亦曾租用現今東角Laforet 及金百利商場地庫作別館之用。
八佰伴成功的地方，是能夠滿足一家人的各種需要，除了超級市場照顧日常所需外，還有美食廣場、小朋友不願離開的玩具部等。
當時的八佰伴，大部分都是以自營的部門為主，相比現今很多百貨公司都把空間留給其他品牌寄售，結果和商場分別不大。當然，行寄賣制的話，百貨公司沒有庫存的壓力，在經營風險上是小得多。
時至今日，只有永旺仍有不少自營的部門。
當時的歡樂天地也剛好會開在八佰伴的分店附近，固然是因為歡樂天地也是八佰伴集團旗下。而近月在九龍灣E-Max的歡樂天地，只是用回了當年的商標。
另一個教筆者深刻的，是八佰伴的印花制度。筆者還有記憶的，是名叫翡翠印花。當時去八佰伴，儲印花也是樂趣之一，當時其他店舖還未流行儲印花的。
直到八佰伴結業，翡翠印花作廢，更引發連鎖效應，市民一窩蜂去兑換當時八佰伴系內的聖安娜餅屋的餅咭。
筆者也是受害者之一；翡翠印花當年的賣點和餅咭一樣，都是無限期的。事實證明，永恆的東西可能只有鑽石（暴露年齡）。
八佰伴的失敗，有很多人都分析過了。既是因為1997年的金融風暴、過度擴充和發債、也是因為管理不善。
不過對普羅大眾來說，八佰伴真的是很可惜。倘若當年沒有金融危機，又或者融資成功，今天八佰伴還會是行業的龍頭嗎？
當年還有另外一間因為過度擴張，周轉不靈而結業的食肆 – 農場餐廳，但今日先不說了。只不過想帶出，1997金融風暴的確令不少店舖結業。
但百貨業又好，飲食業又好，行業生態正不斷改變。捱得過1997，也未必捱得過往後的難關。
好像是馬鞍山八佰伴結業後，新港城中心的部分由業主恆地旗下的千色店和廣南（KK)超市接手。而廣南(KK)超市則於2001年全線結業。
到現今還經營得不錯的，亦是當年八佰伴結業的最大得益者，是吉之島（現名永旺）。
在八佰伴結業後，吉之島承租了黃埔和屯門店。時至今日，兩間分店面積雖比當年稍為減少，但仍然是具規模的。
不過，在永旺的年報中，只表示會繼續努力開設Living Plaza 分店和在現有的百貨店中，推出更多日本自家品牌的貨品，而沒有打算在港再開設綜合百貨公司(GMS)。
原因不難理解，百貨公司佔地廣，但利潤正被網購所蠶食。
永旺旗下的荔枝角店已首當其衝，二樓裝修後的面積削半。據聞該分店只有超市部分有盈利。
而在澳門，新八佰伴至今仍在澳門營運，但和香港的崇光一樣，早已不是日資經營了。
這篇blog 曾經介紹新八佰伴在舊址營運時的情況，直至搬遷前，該店仍有保留八佰伴當初的裝潢。
http://wing1990hk.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1466253
新八佰伴現址是在2008年才開幕，佈局也接近翻新後的銅鑼灣崇光，以寄售為主，但也有少量自營的部門。
筆者在七月尾過大海一轉，也順道去了新八佰伴的總店和金沙廣場分店。
新八佰伴營運銷售樓面共九層，十和十一樓至今仍是空置，估計留作日後擴充之用。
九樓是新開的，電器部從六樓搬到九樓，而原來六樓的部分則裝修中。
店內只保留少量日式百貨的特色，例如美食廣場和超市，但經典的電梯女郎似乎不復存在。自營部門較有特色的可說是玩具部，而金沙廣場分店亦是只售賣玩具和汽車模型。
不過金沙逐步改裝成倫敦人，相信商場亦會重新裝修，屆時這間名為Kid’s Canvern的玩具專門店便很大機會結業。
舊有的日式百貨會否被時代淘汰，仍然是未知數，但縮減規模似乎已是必須。
不過，後起之秀激安之殿堂，繼在2018年被Familymart UNY入股成為最大股東後，更致力打開國際市場，在泰國、新加坡及香港等地開設海外分店Don Don Donki。他們如何打破百貨業萎縮的宿命，又有何成功之道？下篇再講。
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