摘字集：Tilapia
Published in
Oct 24, 2020
Tilapiati·la·pia | \ tə-ˈlä-pē-ə, -ˈlā- \
Definition of tilapia
: any of numerous chiefly African freshwater cichlid fishes (genera Oreochromis, Tilapia, and Sarotherodon) often raised for food(Edited from Merriam-Webster Dictionary)
第一次看到Tilapia這個字是在連鎖大超市Loblaws的即食餐冷凍櫃，紙盒上畫著深藍色大餐盤和裹著澄黃炸皮的雪白魚片，餐盤角落一束小小的香草被冷櫃的冰屑點綴得栩栩如生。我推著小台的雙層推車路過，繞過干貝蝦盤之後會打開玻璃櫃門拿一盒冷凍酥炸‧真‧阿拉斯加鱈魚條。
真的使用Tilapia這個字是寫在很久以後的一次作業裡。在加拿大的第二個學期修了Creative Writing，設定場景是「第一次約會」，女主角手持銀餐刀在瓷盤上來回拉動，軟嫩的白色魚肉入口前就碎在叉子上，蠟燭火光打出長長的影子，桌布上的酥皮肉屑投影成沙灘。白色深盤上零散坐落切成適口大小的紅蘿蔔秋葵黃地瓜四季豆玉米筍，每一樣都只切兩三塊。主菜是慢火油煸的檸檬奶油Tilapia，端到桌上的時候一點油煙魚腥都不沾染，是一個自己煮飯給自己吃的人所能想像出的最好的餐食了。
我並不知道後來男女主角有沒有修成正果，但回台灣之後發現當時那麼渴望的五彩繽紛其實就只是選便當菜的三格餘裕。有時候恍然現在這麼想念的深雪紅楓跟笑靨軟語，會不會也只是對餘裕的留戀罷了。上週末跟去Costco採買閒逛，推著寬大的推車經過一櫃櫃海鮮，轉彎前卡在最後一個冰箱邊，眼前的標示牌明明白白的寫著：科克蘭冷凍進口吳郭魚排 2公斤／Kirkland Signature Frozen Tilapia Fillets 2Kg。
其實都只是吳郭魚。那樣寄予願望期待的，其實都是吳郭魚。
