澳洲產區，南澳的紅土 — 庫納瓦拉Coonawarra
澳洲的著名紅土 — Coonawarra
南澳在早期比較少跟外界接觸，讓這裡的葡萄園不受到根瘤芽蟲影響，所以南澳會擁有較多的老藤。Coonawarra更是有著超過百年種植葡萄的歷史，是重要的澳洲葡萄酒產區之一。
Terra rossa土壤是Coonwarra為葡萄酒的關鍵因素，這種紅土是因為黏土中帶有氧化鐵而形成，可以把養分留住並有良好的排水對葡萄來說非常有優勢。這裡的澳洲葡萄酒擁有獨特優雅的風格。
庫納瓦拉Coonawarra氣候造成的獨特澳洲葡萄酒風格
庫納瓦拉Coonawarra則常年吹著涼爽的海風，冬季降雨且寒冷，夏季乾燥溫暖，秋季則是涼爽的天氣，冷卻讓葡萄酒的豐富風味很重要，葡萄有一個良好的成熟期，也使葡萄酒適合陳放。
在庫納瓦拉Coonawarra著名的不是Shiraz，而是濃郁、帶有淡淡泥土氣息的卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)，可以想像一下，如果說哪裡的卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)有著歐洲的優雅及結構，又同時擁有澳洲濃郁果味及成熟度，非Coonawarra莫屬。
這裡的卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)葡萄酒酒體中等，同時擁有滑順的單寧，豐富、濃郁且優雅的酸度，充滿了成熟水果、黑醋栗、薄荷還有紫羅蘭的味道，不管年輕還是陳年的澳洲葡萄酒款裡都有，非常適合搭配各式餐點。
Coonawarra的本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)絕對會成為收藏家陳年的選擇之一。
此區也產了Shiraz，Malbec，Petit Verdot和Merlot等品種，白酒則是有Riesling及Chardonnay。
庫納瓦拉Coonawarra澳洲葡萄酒的未來
目前在Coonawarra的釀酒師團隊正在使用成熟的葡萄，現代、創新的葡萄栽培方法來創造符合今天的現代葡萄酒。經過各個釀酒師及酒莊未來在庫納瓦拉Coonawarra的發展，不斷的在技術上及葡萄上做改良精進，相信在未來Coonawarra的卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)肯定可以在國際上名列前茅。
Raidis Estate Billy Cabernet Sauvigon 比利山羊卡本內蘇維翁紅酒
Tasting Note:
香氣帶有濃郁的黑醋栗、淡淡薄荷及雪松的香氣，酒體中等，單寧細緻，優雅的酸度不會讓人覺得不舒服，尾韻綿長。
更多資訊:
Raidis台灣代理商: 威能國際有限公司
如有其他酒款問題/澳洲葡萄酒選購都可以直接私訊詢問好威市集Facebook
電話: 02 2706 6690 (營業時間週一到週五:早上9:00-晚上6:00)
Line : @612dvmao
