去日本之前，根本無法接受拉麵鹹到洗腎的湯頭，直到在日本吃到好吃到不行的拉麵，才發現「湯」根本是拉麵的精隨。無論是去日本觀光還是讀書，拉麵絕對是不可錯過的美食之一。身為愛喝湯的女子，在日本期間，成功的被拉麵湯頭收服。今天我將推薦給大家七個我認為不可錯過的七個拉麵，疫情過後，大家不妨也去試試看吧。去日本真的不要再吃一蘭了，把肚子留給更好吃的拉麵阿!!!
武道家 龍拉麵店(東京)
推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌕/5
身為我的拉麵愛店，我已經吃了5次以上，一定要第一推薦 ❗️ 他們的湯底是武術家湯底，進到店內就可以看到兩個大鍋子在燉湯，是非常濃郁的豚骨湯底，湯具有黏性、油脂豐富。麵吃完之後還可以把飯跟湯拌在一起吃，或是桌上有醬菜和特別的醬料可以拌在飯裡頭吃，完全是人間美味。他的份量非常大，吃到最後真的會很稱，CP值超級高，才¥800(約台幣224)，女生來說其實是有點太多的，但是好消息！他們有提供レディースラーマン(Ladies raman)給女性或小孩，麵只有半球，這樣的份量完全剛剛好，只要¥600。
拉麵店位於我當初念書時宿舍所在的車站▶️成城學園前，這裡主要是住宅區，不過武道家是連鎖的，所以在其他地方好像也有。回來台灣這麼久了真的非常想念他們家的拉麵。直到某次在中山吃到「橫濱家系拉麵特濃屋」，發現這兩間拉麵的湯頭超像的，一解我的相思之苦。在疫情結束前，還無法到日本吃武道家龍拉麵，就先到中山吃橫濱家系拉麵嘗嘗鮮吧 ❕
阿夫利Afuri 柚子鹽拉麵(東京)
推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌕/5
阿夫利我吃過兩次，第一次吃到就決定一定要帶家人嘗嘗這個美味。一開始想說柚子不是甜的嗎? 抱持的懷疑的心情進到店內，點了一碗招牌柚子鹽拉麵。店內的客人是絡繹不絕，隊伍從店外排到店內，讓我不禁更期待這碗拉麵到底有什麼神奇的魔力。好不容易輪到我，師傅會先問你要不要圍兜(非常貼心 ❤️)，再來重頭戲拉麵就端上桌拉! 柚子鹽拉麵的湯頭看上去非常清澈，靠近一聞有很濃的柚子香。喝一口他的湯頭，湯頭非常濃郁，口中還有一股淡淡的柚子香，但完全沒有柑橘類會有的苦味，是非常清新的口味。即使最後把湯喝完也完全不覺得膩。麵條、雞肉、糖心蛋更是好吃的沒話說。
雖然現在飛不了日本，但是阿夫利有出杯麵喔！我在日本已經試過了，湯頭是經典的柚子鹽口味，非常適合無法去到日本的朋友們先嘗鮮喔(目前台灣沒有販賣，可以到蝦皮代購)
金色不如歸(新宿御苑本店)
推薦指數： 🌕🌕🌕🌕🌕 /5
金色不如歸在2019年成為米其林一星拉麵，而我找了一天下午，特地跑來這裡排隊，看看傳說中的米其林一星到底多厲害。金色不如歸的內用座位很少，在外面要先排個一小時左右，當你以為終於可以進去用餐時，才發現裡面還有好幾個店內等待座位。到底是什麼神奇的拉麵讓所有人排隊等成這樣?
我最後點了一碗《真鯛貝蛤鹽味拉麵》。這裡拉麵的特色是用蛤貝類熬成的湯頭，湯裡面還加了牛肝菌片與黑松露特製的香料，可以先喝原本的湯頭再把醬料拌進去。比起傳統的豚骨、醬油、雞白湯湯頭，真鯛貝蛤鹽味拉麵的湯頭多了蛤蜊的鮮甜，每一口都喝得到海鮮的鮮味，是第一碗我把湯喝完後還想要續湯的拉麵。喜歡蛤蜊鮮味的朋友千萬不要錯過了！
吉法師(東京澀谷)
推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌗 /5
會知道這間是因為當初網路上好多人都在分享藍色拉麵，開始只是覺得好玩，想要看看藍色拉麵到底吃起來如何?
我原本以為藍色的湯頭是加了蝶豆花，但據說是加了某種藻類才會呈現藍色。雖然湯看起來很清澈，但是喝一口是非常濃郁的雞湯底。我覺得日本厲害的拉麵其實配料都沒有差太多，我認為好吃的拉麵有80%都取決於他的湯底。
吉法師除了藍色拉麵，還有其他口味的拉麵，像是白葡萄和桃子等，根據不同的季節也會變換菜單。吉法師總是能給顧客全新的體驗呢！
中華そば しば田(東京仙川站)
推薦指數： 🌕🌕🌕🌕🌑 /5
身為得過許多獎項的拉麵店、曾得過日本評比龍頭網站食べログ拉麵第一名，名聲之響亮，當時我們宿舍許多人都知道又非常推薦。某次有個機會就被朋友帶去好好品嘗一波。しば田最有名的貌似是中華醬油拉麵，但是我最喜歡的還是清澈湯頭的鹽拉麵，就點了《煮干魚介拉麵》。碗裡的叉燒和雞肉是嫩的恰到好處，湯頭加了大量的小魚乾熬煮，每一口都喝得到甘甜，如果不喜歡豚骨濃厚重鹹的的朋友，鹽味或是醬油拉麵絕對是你最好的選擇。希望有機會還能去吃看看他的中華醬油拉麵阿~
Onisoba Fujiya Premium(東京澀谷)
推薦指數：🌕🌕🌕🌗 🌑/5
在日本念書的期間，每個禮拜的樂趣就是拜訪一間拉麵店，而某一周我在網路上看到竟然有拉麵裡面有一整隻龍蝦，而且才¥1,000(約台幣280)，那我還不吃爆。
店面位於澀谷某個不太起眼的建築物三樓。一進到店內就聞到撲鼻而來的奶油煎龍蝦香味。他們家當然也有其他的拉麵，但我今天就是衝著龍蝦去的。拉麵一端上來果然有完整一隻龍蝦躺在我的碗裡，非常壯觀。一如往常的先試湯頭，是濃厚的海鮮味，非常好喝。但我覺得內容物稍嫌少了一點，龍蝦雖然很大隻，但是肉大概兩三口就吃完了。
龍旗信拉麵(京都)
推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌑 /5
🚫京都店永久停業
為了要分享這個拉麵特地在網路上蒐了一下，發現竟然永久停業(太難過了 😢)這間拉麵在錦市場附近，還記得那時候晚餐不知道吃什麼，就晃到了拉麵店門口，看到Google 評價很不錯就進去了，進去裡面還需要排一下隊，但很快就輪到我了。
我選的是鹽湯底有雞肉的拉麵，雖然是清湯，但是有很濃郁的雞肉味，雞肉也非常的嫩。時間已經過去許久，早已忘記拉麵細部的味道，但我記得在一月寒冷的晚上，這碗拉麵值得我回味許久。雖然京都店永久停業，不過龍旗信是連鎖的，大阪等地也有店鋪喔！
回顧拉麵的同時，我的肚子已經等不及再把所有拉麵都吃一遍。等到疫情結束，我一定要衝回去日本，再挖掘更多的好吃拉麵。如果你喜歡我的文，請幫我按拍手，我也會繼續寫出更多的文章與各位分享唷！ 🙋
