簡單三步驟義式烤蔬菜

有時候連續好幾餐都吃便當，或是在家炒青菜吃到膩了想換換口味時就會做這道義式烤蔬菜，翻翻冰箱剩下的蔬菜，學奧立佛亂亂切，用平常炒菜用的油加義大利綜合香料拌一拌，放進烤箱烤10~15分鐘就能輕鬆完成。

夏天食慾不振時可以加入檸檬片(綠的黃的都可以，各有風味)，甚至在裝盤後淋上一點巴沙米可醋，提升在悶熱夏日中不振的食慾。這道菜也滿適合聚會或是野餐的時候吃，做比較多人份也輕鬆，熱的時候吃或放涼了吃味道都不錯，一起來試試看吧！

<食譜>

材料：

1. 非葉菜類蔬菜，例如：菇類、甜椒、青椒、節瓜、洋蔥、南瓜、馬鈴薯
2. 植物油，例如：橄欖油、芥花油、沙拉油等等發煙點超過160度的都可以
3. 義大利綜合香料、鹽巴、巴沙米可醋(optional)
4. 檸檬或萊姆半個

做法：

1. 將蔬菜洗淨切片，檸檬也切片
2. 蔬菜加入植物油、義大利綜合香料、鹽巴拌勻，植物油的量加到拌勻後每個蔬菜都有沾到看起來亮亮的就可以了，香料和鹽巴則依各人喜好，通常因為會配其他菜一起吃又有檸檬提味所以我會做比較淡
3. 鋪到墊了烤盤紙的烤盤上，放上檸檬片，160度烤10~15分鐘蔬菜熟了就完成囉！