人體每日所需營養素
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2 min readOct 12, 2018
很多人決定要開始吃素了，但不知如何開始，或吃素的飲食方法不對，吃進了太多加工素料，反而讓身體出現症狀，慢性病、過度肥胖…等。先了解人體每日所需的營養素，就可以把每日吃的食物量化，不致過多或不足。有了營養素的概念後，才知道如何攝取身體真正需要的食物。
以上的圖是衛生署福利部公佈的每日飲食指南手冊，吃素者只要把魚肉換成非肉食，再從其他食物攝取蛋白質，一樣可以吃的很健康。
日後的文章會慢慢補充素食者蛋白質來源還有什麼食物。
以下的網站是衛生署福利部最新公佈的飲食指南，107年版本的，裡頭有更詳盡的介紹，並依個人身高體重、每日活動量所計算出來的單位，各該攝取多少食物的量，可供大家參考。
以下這張是金字塔圖，還有提供全素者食物的攝取量
