[北海道] 美瑛聖誕樹,與山崎雪藏

Albert Yang
May 21, 2018 · 3 min read

這裡說的「雪藏」並不是山崎出了什麼新口味,而是如字面上的意思,把酒藏在雪裡了。

第一回是在聖誕樹下。總覺得,美瑛這棵名氣極大的聖誕樹比印象裡兩年前的樣子要更削瘦一些,和人類真不一樣。我們只會一直越來越胖而已。

那次特地帶了50毫升小瓶裝的威士忌一起去了北海道。由於主要目的是賞雪,想想應該會在雪地裡待上比較長的時間吧;於是出發前仔細準備了禦寒的衣物、圍巾、厚毛襪、暖暖包。還擔心不夠,最後我又在行李箱裡塞了幾瓶隨身瓶威士忌。

有天在聖誕樹前按了幾下快門後,「妳有沒有覺得聖誕樹瘦了?」我邊問邊放下相機,然後從口袋掏出這瓶山崎。
另一半睜大了眼,好多的疑問都寫在臉上。
「咦,妳不知道我帶了這個來禦寒嗎?收拾行李時放進去的啊。」「要不要來一點?」
「當然要囉。」她把山崎接了過去,在那個天才矇矇亮的清晨。

既然說是禦寒用,但放進雪裡又是怎麼一回事?人總是會作出一些不合情理的事情來,結果有時可笑有時荒唐,但偶爾也是會有意外的收獲。我們美其名為實驗家的精神。

不過,雪藏過後感覺真的比較溫潤甜美噢,雖然不可否認那個靜謐的雪景幫忙加了很多的分數。後來又試了好幾次,像是 BenRiach 泥煤版,以及高砂酒造的雪冰室一夜雫大吟釀生原酒,效果都好極了。各位有機會真的不妨試試,和冰箱冰出來的風味完全不一樣。

而且旅館裡的那種小冰箱,根本常常都不夠冰啊。

以下為食髓知味,一整天就這樣到處雪藏的紀念。

2018 後記:這招現在已經很常見了,但在2012當年算是新梗喔,還挺值得用一篇專文來紀錄的。

微醺旅人故事

有酒有旅行,或是都有。

只是正好遇上嗜飲期,所以總愛到產酒的地方去旅行。 座右銘為:帶不回來的酒,就在產地喝掉它。 現職為《DIPOLE・台鋪》共同創辦人。

有酒有旅行,或是都有。

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