💸買菜
1. 金華火腿，要選肥瘦各半，盡量均勻。
2. 準備花生油、豬油
🍚煮飯
- 準備雞白湯
- 將雞白湯替代水煮一鍋白飯
🌟建議偏硬口感
🍖處理火腿
1. 用溫水泡30分鐘。
2. 將金華火腿的皮切掉後，切細絲，肥瘦各半切出來才好看。
🌟現在的金華火腿已經沒有以往那麼鹹了，不建議過度清洗。
🍳上海菜飯
1. 蔥、青江菜切細絲。
2. 取一個砂鍋 倒入一點花生油與豬油，熱鍋備用。
3. 炒鍋裡倒入花生油，待熱鍋後，將金華火腿、蔥爆香。
4. 加入青江菜，微微拌炒。
5. 倒入煮好的白飯，快速拌勻後，倒入砂鍋中燜煮5–10分鐘，產生一點鍋巴。
6. 起鍋前挖一大匙拌入菜飯，就可以準備開動啦！
