近年，在英國開始流行新式的美食廣場，在環境下苦功，提升格調和氣氛外，食品的種類也不一定是快餐類，目標是走中價市場，部分更配合周邊的購物設施，成為一個美食和購物的總匯(hub)。
而在香港，亦開始有不少Food Court走中檔型格路線，例如筆者介紹過的佐敦逸東酒店Eaton foodhall 及紅磡嘉里酒店百味坊。
雖然COVID-19的疫情反覆，但亦無阻這個新foodhall開幕，說的就是位於中環怡和大廈的Basehall。
位於怡和大廈地庫的Basehall 美食廊，店舖前身是餐廳Grappa’s Cellar。Basehall由大業主置地所營運，亦是置地近年罕有的新搞作。
(置地為怡和集團成員，而怡和集團持有美心集團一半股權。據了解，Basehall內的餐廳並非美心集團旗下餐廳，有錯請指正。美心集團另在太古城中心經營TREATS美食廣場。)
首先要找Basehall的入口已經不容易，總不能假設光顧的都是中環人吧！
筆者到訪兩次也不難發現有迷茫的情侶找不到這個打卡勝地。為何筆者已到訪兩次，稍後再談。
在郵政總局和交易廣場的交界，的確是有個Basehall的大招牌，但走下去卻是後門。
原來最直接的，是從上圖的樓梯走下去，就是Basehall的入口。
筆者首次到訪的時候，正值端午節公眾假期，卻發現重門深鎖，亦沒有任何包場告示。原來Basehall 星期日和公眾假期是休業的，但當時並沒有對外公布。
在Basehall的Instagram 上，也有不少外國人/ABC詢問為何沒有營業，後來才獲得官方回覆，指美食廣場會在星期日及公眾假期休業，及後才在介紹欄更新營業時間，明顯安排不周。
傳統上，在中環營運的餐廳，若果不是走高檔次的fine dining或主打特色餐飲，會選擇在星期日及公眾假期休業。所以營運和市場推廣方面出現了矛盾，究竟Basehall 的定位是主打上班一族的充飢之選、抑或是假日的特色打卡點？
以Food Court來說，Basehall的面積並不算十分大。場內分為兩個區域，在入口附近的區域為酒吧區Pub 1842及飲品區，設有手工啤酒、其他酒類及非酒精飲品。Pub 1842旁邊另設曲奇店Cookie DPT。
筆者點了一杯Latte，味道正常，不算很有特色。但值得留意的，是膠杯和飲管利用了可降解材料，而甘蔗渣飲管的「口感」亦較紙飲管為佳。當然這個人人戴口罩的年頭，談環保好像有點不切實際。
在梯級下方才是美食檔的地方。
七間餐廳包括：
- 墨西哥餐廳 Westside Taqueria （11 Westside 旗下）
- 日式燒雞餐廳Roti Tori （Yardbird旗下）
- 韓國餐廳Moyo Sik （Moyo旗下）
- 越南餐廳 Cô Thành （九如坊另設同名餐廳）
- 馬來西亞餐廳 Return of Lemak （Cô Thành 姊妹店）
- 新派素食餐廳 Treehouse （中環設同名餐廳）
- 美式漢堡店Honbo
驟眼一看，餐廳組合大多是中上環的餐廳，比一般Food Court如大食代有驚喜，食物的質素也較有保證。
以Honbo的餐牌為例，價錢在中環來說算是中等，和區內連鎖漢堡店Shake Shack及FIVE GUYS相近。
不過亦引申另一個問題，既然Food Court能夠提供和餐廳質素的食物相若，本身餐廳的優勢會削弱，而且近期更多人會考慮外賣。
也許因此Basehall 要在星期日及公眾假期休業，是為了不想和美食檔所屬的餐廳直接競爭「爭客」。
Basehall 在設計上有下過苦工，加上沒有租金煩惱，相信是一個具競爭力的美食廣場。不過，在週日和公眾假期休業，尤如自斷雙臂，且看往後的安排會否有所調整。
