截止六月為止，驚安在港共有兩間分店，分別位於尖沙咀Mira Place二期及荃灣西站的海之戀商場。而在2020年內預計開幕的分店共三間，包括:
銅鑼灣珠城大廈（前銅鑼灣HMV，共四層，面積45,000平方呎，七月七日開幕）
將軍澳澳南海岸Monterey Place(將軍澳站向海邊方向步行約十分鐘，一層，面積25,000平方呎，預計第四季開幕）
中環 100QRC (中環街市對面，前東方表行，地下連地庫，面積17,800平方呎，開幕日期待定)
驚安逆市開店，在零售業大吹併購的淡風之下，明顯是看好前景。而對營運數據最了解，除了驚安母公司外，就是大業主了。
Mira Place業主恆基在2018年，以3億向Familymart UNY收購UNY在港業務，恆基發展擁有在港的UNY品牌使用權十年。
而驚安殿堂母公司持有日本UNY四成股權，日本UNY店舖亦有部分已改裝成驚安，關係不言而喻。之前介紹UNY樂富店重開時也有詳談。
Mira Place作為驚安在港的踏腳石，反應是非常熱烈。店舖至今開幕接近一年，除了原有的奢侈品專櫃縮小外，整體的布局變化不大。不過面積不大，令發展稍為局限。
而恆基發展自從收購UNY業務後，UNY一直都是和千色Citistore 獨立營運，除了翻新UNY樂富店，便沒有其他大動作。
直至今年，恆發宣佈在同系商場元朗千色匯地庫開設首間UNY超市，UNY亦已公布元朗店將於6月20日正式開幕，該位置的上手租客為百佳taste。待UNY超市開幕後，筆者亦會另文詳談元朗區的新商場。
恆基在最近的股東大會上更透露，會在尖沙咀中間道開設全新品牌的超市，地點相信是位於另一同系商場H Zentre。
H Zentre 是主打餐飲及醫務所的銀座式商廈，另設有地下及高層地下兩層零售樓面。
自從新世界中心Needs 結業後，該附近多年來也未有再開超市，直到去年K11 MUSEA 開幕後，才有Marketplace by Jasons。筆者在去年分析驚安有潛力承租的店舖時，也有提及過H Zentre，如今恆發選擇自行營運，待店舖開幕後再詳談。
而在荃灣海之戀商場方面，驚安的角色除了變為開荒牛外，也是場內最大的旗艦商户。店內的美食廣場亦無懼疫情，已在三月開幕，至今店內人流仍然絡繹不絕，相信也遠超長實預期。
本來在港經營零售業務多年的長和系，當然不會坐以待斃，要分一杯羹。
根據調查機構Euromonitor 在三月發表的報告中指出，香港超級市場的市佔率，仍然是由惠康佔據第一位。
報告亦指出，在過去一年，雖然超級市場受社會活動的影響，較其他零售行業微，而在疫情下更有增長，但百佳則有減少店舖的趨勢，改為集中發展貨品單價較高的業務 (Premium)，例如taste、fusion及近年的新品牌food le parc。
前幾年長和有意拆售百佳時，百佳毛利率已被指只有百分之二至三。除了要提高毛利率外，相信百佳要改變策略的另一原因，是因為主打Tesco貨品，華潤旗下的U購來勢洶洶。
U購的分店中，不乏面積較小的分店，例如在鴨脷洲海怡廣場及將軍澳新都城一期 MCP One的分店，租金壓力較低，有助提高毛利率。
過去多年，每當百佳面對新對手進入市場時，都會主動出擊。
例子有黎智英在1999年推出，似乎是網購雛形的蘋果速銷、筆者有懷緬過的法國連鎖超市家樂福等。當時，百佳都被指向供應商示壓，杯葛對手。
近年，因應佳寶和759阿信屋的崛起，百佳曾在深水埗、大角咀等民生地區開設百佳冷凍食品，以及在將軍澳新都城開設滋味佳。
地產小子 Propertykids 的這篇文章也有談及。至今，百佳冷凍食品仍有五間分店，而滋味佳則已結業。
回到今天的主題，長實眼看這顆新的金蛋，當然不會輕易放過。
在年初開始，部分面積較大的百佳及taste，開始重新佈置，包括貼上仿手繪海報、通道佈滿假櫻花、彩色閃燈等。
而五月開始，更在店內播放自製的主題曲，種種跡象都很難令人不想起驚安。
進入店內之前，就已經在入口看到一塊用港式日語書寫的招牌，倍感親切。
每一間Oishi Su-Pa都會有個副題，例如黃埔天地有黃埔號作為地標，黃埔花園分店的副題就是黃埔美味しい号；東薈城分店是味の空港；而筆者去過的新都城中心分店，只是叫美食長征の旅，看來大概百佳市場推廣部的人員也詞窮了。
醉翁之意不在酒，來看看Oishi Su-Pa 有沒有什麼特別的貨品賣。結果一看，店內推廣的還是和其他百佳一樣，售賣的是中國製造的日清ラ王。
順帶一提，香港製造的日清香辣海鮮合味道，只會在日本城等非超市零售點售賣，箇中原因當然又是因為超市要壓低來貨價。
Oishi-Su-Pa缺乏獨特性，也當然不會有情熱價格，那麼Oishi-Su-Pa還有什麼過人之處？
大概就是找個KOL拍YouTube 片介紹了(笑)，這條片真的看得筆者尷尬癌了。
百佳此前亦曾經和先施合作，經營在油塘大本型的百貨超市混合店 SU-PA-DE-PA（現在大概知道Oishi-Su-Pa名字的由來吧），效果也是雷聲大，雨點小。至今雖然仍在營運，但和各有各做毫無分別。
百佳網頁顯示，至今Oishi Su-Pa已在十三間百佳內運作，但似乎對驚安殿堂的影響不大。
驚安殿堂最大的優勢，在於其供應鏈直接來自其日本自營的母公司，不會受第三方影響。
而本地供應鏈更不會像家樂福般被杯葛，因為百佳不可能說服到同聲同氣的日清拒絕供貨予Donki，更不用說驚安殿堂在日本已有超過六百間分店。
另外，最影響消費者消費的店內氛圍也不易模仿，因為Donki 就像是一個小日本一樣，整間店舖就是一個滿佈香港人的新宿的縮影。
百佳近日也開始緊隨惠康，開始進一步推行網購店取的服務「店取易」。如果驚安也推行的話，相信更會進一步改變生態，不過物流的運作上應該不易。
而由林景楠(Mike)創立的阿布泰國生活百貨，經過社會活動和疫情下，品牌更為人熟悉。近月亦因為市場租金下調而大舉擴張，至今已有18間分店。不知道又會否很快在百佳店舖內，出現泰好佳之類的東西（笑）。
(P.S. 在Oishi Su-Pa的官方網址上，可見百佳把這個項目定義為tuck shop，究竟驚安在香港能夠走多遠，能否做到more than a tuck shop，也許時間能證明一切。)
