近月在南豐旗下的將軍澳廣場，除了開設過江龍，來自新加坡的家品店IUIGA 以外，亦開設了綠惜超級市場 GreenPrice，這亦是GreenPrice 首間在商場開設的分店。
GreenPrice 早於2016年由四人創立，負責人韓駿謙接受傳媒訪問時透露，GreenPrice希望以低價吸引大眾購買貨品，減少浪費。
GreenPrice指，他們的貨源和各大超市的供應商是一樣的。而在GreenPrice 店內售賣這些所謂過期的食物，其實是過了「最佳食用日期」（best before），並非「此日期前食用」（used by）。
而店內亦會售賣一些因為在運送的過程中，產品包裝受損而影響到外觀，但質素仍然完好的產品。
先帶大家到店內走一轉。GreenPrice 的店舖面積一般都只有數百呎，但是麻雀雖小，五臟俱全。從護膚品、營養補充品到酒類、食品也包羅萬有。
店內亦使用了之前在FRESH 新鮮生活一文介紹過的電子價錢牌，除了提供商品名稱及價格外，亦會顯示產品來源地、產品的食用期限、以及是否過期。
之前談過，電子價錢牌的優點，除了減省人手及減少人為錯誤外，亦避免因為價錢牌上的價格和收銀系統不同，而引起的誤會。
而在GreenPrice 的情況，使用電子價錢牌則更為重要。除了電子價錢牌能夠顯示出產品的到期日，提高透明度之外，還能夠顯示產品是否過期，讓消費者能夠一目了然，產品資訊亦和後台的資料庫同步。
當然，過度倚靠電腦亦有其缺點在，今天筆者就先不說了。(摸木)
不過，有些產品，例如一些營養補充品，如果售賣這種過期產品有機會違反相關條例，店方就沒有出售，取以代之是只會售賣較接近到期日的產品。
這些營養補充品的價格雖然價格較便宜，但距離食用期限卻只有一、兩個月，相信家中要有其他家人一起食，才能夠「回本」，作為顧客的話，倒不如考慮在網上商店，例如iHerb 購買。
GreenPrice 以環保為概念，售賣接近到期或過期的產品，減少浪費，整個概念是不錯的，亦成功吸引顧客眼球，甚至有些顧客更久不久去「尋寶」，不亦樂乎。
但到實際的營運情況下，GreenPrice 很多時都只能以價格去吸引顧客，而一般購物決策者(俗稱師奶)對價格則更為敏感。
當大型超市例如百佳的毛利率僅得2–3%，本地超市家興多年來亦要和大型超市埋身肉搏打游擊戰的時候，意味GreenPrice 往後要站穩住腳，發展出可持續下去的盈利模式的話，大概就要看將軍澳店的發展如何了。
