網紅扇形捲餅 Wrap Trend 4 Ways!
Yes… I have also jumped onto this viral wrap trend!
Those wrapping videos somehow have magical powers and have lured me into joining this megatrend.
I’ve tried to make four flavours. As well as two classic cafe styles, I’ve made one with a Taiwanese twist (inspired by the Taiwanese breakfast egg pancake 蛋餅) and one amazing dessert wrap with homemade matcha white chocolate spread, whipped cream and red bean paste…..oh mama🤤🤤🤤
One of the reasons I like making these wraps is the unlimited creativity you can play with: the food pairings, different wrap bases…etc. Also, they can be prepared super quickly, they’re healthy and not greasy, and no extra dishes to wash!
Have you tried this wrap trend? Share your favourite toppings with me!
今天來跟大家分享最近紅遍歐美食譜類IG的簡單捲餅，我自己取名為“劃一刀扇形捲餅”。
這種捲餅爆紅的長處在於作法簡單，創意無限，而且不沾手不撒料，每一口都可以吃到所有餡，非常方便。
作法很簡單，首先準備一張餅皮（通常大家都是使用墨西哥餅皮，但什麼皮都可以，只要你捲得起來，蛋餅皮、蔥油餅都可以）
接著在餅皮上劃一刀，擺上四種配料（每種配料各擺四分之一），接著從切口處把料包卷進去，就完成了這扇型捲餅。你可以直接吃，也可以拿去熱壓一下讓外皮酥脆更好吃唷！
示範影片請看IG: https://www.instagram.com/reel/CKgzRjunzE5/?igshid=6c5k0e9db5ox
我這次在影片裡示範了四種變化：
- 鮪魚生菜. (鮪魚＋生菜＋甜椒＋起司）
- 火腿蘋果. (厚切火腿＋蘋果＋生菜＋起司）
- 台式魚鬆. (餅皮加蛋＋魚鬆＋起司＋海苔)
- 抹茶紅豆. (自製抹茶醬＋紅豆泥＋鮮奶油）
每一款都很好吃！但我最喜歡的還是火腿蘋果跟抹茶紅豆，剛好一個正餐一個甜點，零油煙不油手，還不用洗餐具（這才是重點吧哈哈哈）
⭐ 製作眉角：
-雖然這幾乎不需要什麼技巧，但我建議餡料不要選太立體的，最好是處理成薄片、抹醬或是扁扁小小的形狀，這樣比較好包。
-配料之間留一點點間隙，這樣摺起來的時候比較不會散掉
-零散的容易掉出來的料先捲，最後再捲抹醬類的東西，這樣擺出來更整齊
歡迎大家舉一反三，一起來玩扇形捲餅！
