不管技藝上或是概念上，甜點的創作顯然都比之前更上層樓，甜點元素的搭配也更豐富，有在地如金桔、甜柿、洛神，甚至很難運用的蓮霧也能創作，真的太厲害，怎能不為他們特別寫一篇？
開場是道輕盈的柑橘饗宴，濃重的柑橘果醬配上味道溫潤的柳橙白酒漬甜柿，以酥脆的filo脆餅夾著，上面的金桔奶霜滿滿的金桔香味非常迷人，不知道是怎麼加入金桔汁又維持鮮奶油發泡質地的？
filo脆餅是中東愛用的超薄派皮，能做出類似千層派的口感，最有名的應該就是土耳其的 baklava（果仁蜜餅），甜到爆但是蠻好吃的😋
第二道是白葡萄為主體的甜點，把白葡萄冰糕鋪在達克瓦茲上，刷上楓糖果膠再淋上楓糖漿。我猜冰糕裡應該有加了點檸檬，用酸味平衡了葡萄的甜味，讓整到甜點吃起來不至於過度甜膩。但我想這到甜點的賣點是鋪在旁邊一片片切得薄如蟬翼的葡萄，切過就知道這有多難。
第三道一上來就不禁驚呼，美得像畫又像花，簡直是實體化的夢幻洛神花茶。配上紅紫蘇苗，非常台灣的組合。但是並沒有像一般洛神花茶加入中藥材，反而以柑橘類的東西：上面的血橙軟糖跟底層的佛手柑慕斯，創造出非常清新的滋味。這道既在地又充滿創意，很厲害。
最後的一道甜點超可愛，根本就是個扇貝！水梨冷湯很有季節感，看主廚Vic把蘋果醋口味的雪酪一個一個弄成渾圓梭狀的Quenelle，簡直嘆為觀止，底下配上蘋果醋卡士達，利用豆薯跟荸薺增加口感。蘋果醋的酸跟梨子的甜形成平衡，是一道溫和的甜點。
Last but not the least，還能加點「主廚即興創作」。蓮霧、紅石榴、覆盆子、玫瑰，紅色系食材大亂鬥，蓮霧的味道非常鮮明，是不太好搭配的水果。這組合很有意思，但相比前面套餐的那些，似乎完成度沒那麼高。甜點要即興真的太難⋯⋯
收場前來杯茶，刺五加茶。中藥方面我就不懂，甜甜苦苦的。刺五加我只想到「含有海膽、刺五加的克風邪」
當然還有他們招牌的petit four，焦糖口味撒上蕎麥，完美ending。只可惜他們現在沒有再做petit four的外帶了😢
