老饕不說-西門無名日本料理店

Yen Lin Lan
Sep 5, 2018 · 5 min read
沒有招牌及廣告宣傳,但台式復古風的日料滋味,卻意外吸引「巷子內」的饕客們前來朝聖。

我承認,我對飲食有自己一套標準。忌牛、不吃太油膩的食物、不太適應安靜的飲食環境(大嗓門怕被白眼)、怕過分殷勤的服務,對於連鎖餐廳沒有太多感覺,但莫名喜愛隱藏在巷弄的在地餐館及小吃。

小餐館很有意思,小,顧名思義就是空間、營業據點沒那麼大,常常是一家人或三五好友集資經營,不管是服務或是口味,全然充滿「自家人」氛圍,而在這種環境下,能存活下來的,若不是財力雄厚,就是口味獲得民眾肯定,默默培養一群死忠的食客支持。

而這次受老吳推薦,我再次來到西門町採點。在我印象中,西門町就是國、高中生下課看電影約會的專屬去處,因此便利的快餐、火鍋店、連鎖餐飲與滷味小吃攤林立,但品質就稍嫌隨意。

不過這次來到位在昆明和內江街交叉口的台式日料,真心有挖到寶的感覺。它與我愛吃的韓菜一百一樣,外表陽春毫無設計感,且店內燈光昏暗、桌椅及陳設老舊,整體視覺凌亂,無法讓人第一眼就愛上。

然而,再往店內走,就會發現這家無名日料的底,挺厚的。當天我們是平日晚上八點多到,店外仍有不少民眾正等候外帶餐點;而一樓為數不多的座位上,也都有食客正在飽餐,而且這似乎不是最熱門的時段,因為這家店開到凌晨兩點,是夜貓子覓食及聚會的去處,等於越晚人越多。

西門無名日料共有兩層,一樓是店舖、用餐及廚房混合區,二樓是純粹的用餐空間。

在這裡點餐很簡單,走進店內,若一樓位子坐得差不多,老闆會讓你往二樓去,樓上空間蠻大的,牆壁以簡易長條木板裝潢,椅子是任一家海鮮餐廳都能看到的紅皮黑鐵椅,想來是有些五、六○年代的懷舊。而點單不必特別跑到樓下,二樓有菜單,只要勾選完想要的餐點,交給待在樓梯口旁的服務人員,然後坐下來不到五分鐘,一道道美食就會陸續搭「食物電梯」上來,並送到你桌上。

整體料理不超過200元,尚且平價。

這裡的菜色還算豐富,從生魚片、烏龍麵、沙拉、壽司、關東煮到湯品都有,且價格還不算貴,對於小資族來說是打牙祭的好去處。

關東煮種類其實不多,口味偏甜,喜愛特定品項的跟服務人員說明後再上樓,否則統一的配置。

據了解,該店幾乎很少觀光客,以老顧客居多,而我這第一次來的外地人,首要品嘗的就是這裡的關東煮與蛋包飯!

首先談談關東煮。關東煮分為大、小兩種分量,大的120、小的70元,品項有蘿蔔、油豆腐、海帶、菜捲等,與一般市售的關東煮沒有兩樣,不過,只要是吃關東煮,我必點蘿蔔,而這家的有中,相當入味!用筷子將蘿蔔分為兩塊,易切且夠鬆軟,入口後一股醬香味撲鼻,甜而不膩的口感深得我心,大推!

而油豆腐、菜捲也不錯,魯得都算入味,小份的份量真的不算太大,若是大胃型的食客可以改點大份的,吃得才爽快。

此為小份量的關東煮,70元。

再來說說我最愛的蛋包飯。從我坐下到蛋包飯上桌,差不多只要五分鐘,上菜速度飛快,而這家的蛋包飯一端上桌,熱氣看得到,煎到半熟的蛋鋪在用酸酸甜甜番茄醬快炒的飯上,一湯匙從上往下挖,還帶點透明汁液的蛋皮,包覆著濕潤的紅飯,一口吃下一股清爽且不膩口的滋味襲來,喔,太銷魂,相當令人驚艷,可說是標標準準的台式蛋包飯(又令我想起老媽媽為我製作的炒飯了,對了,還必加火腿和黑胡椒佐料)。

對了,如果不喜歡蛋的,可以只點炒紅飯(80元),和蛋包飯只有一蛋之差而已。

另人驚豔的台式蛋包飯,85元。
兩個女生的食量,一碗味增湯、蛋包飯、關東煮、生魚飯,相當足夠。

因為有太多網友說無名日料的服務態度差,所以我特別關心員工品質,我覺得沒有什麼特別不妥之處。因為這裡的服務很「台」,往來不講究90度鞠躬的精緻,他們和一般傳統老店一樣,服務人員不年輕,感覺都像是陪著無名日料一起成長的老員工(我本人真的欣賞這種店家),可能是因為隨興、自在的態度,再加上未必整潔乾淨的環境,才讓部分食客不舒服吧!

然而平心而論,這間在網路上人氣一把罩的日本料理店,我覺得整體並不差,畢竟吃東西就是要過癮,如果綁手綁腳,反倒會失去味道,不是嗎?

*小資訊
餐廳:西門町無名日本料理店
地址:台北市萬華區昆明街127號(西門町昆明和內江街交叉口)
營業時間:16:30–02:00
聯繫電話:02–23714733

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小中文人,寫稿、辦活動、採訪操之在手,似乎,少了點運動。

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