【威士忌書摘】日本威士忌全書 - 日本威士忌分級與稅制
1940年開始，因戰爭支出的劇增，＂酒稅＂開始被納入日本的稅法當中。
1940年時，酒稅法將含酒精飲料分成了9個分類（現今已增加為10個），稅額非常單純的按照 酒精含量 來計算。下表列出常見的三種類別：
1943年4月，戰事越趨激烈導致政府需要更多錢，於是便大幅增稅，並開始執行酒類分級制度。下表列出當時的威士忌分級與對應稅則：
時間來到了1953年，酒稅法做了些修訂。除了分級名稱做了調整之外，產品中需加入「真的威士忌」（honkaku whisky）的規定，也改為只需加入「原酒」（genshu）即可（蒸餾後不須熟成即可稱為原酒）。簡單來說，就是移除了 熟成三年 這項規範。此舉雖達成產品可快速進行出售的目的，但也因此犧牲了酒質！修訂後的制度資訊如下表所示：
1962年，酒稅法再度修訂，首先是提高了低等級酒的混合比例，另一項改變則是開徵高價酒的「從價稅」。此稅則對於價格超過一定門檻的酒類通通適用，而對威士忌來說，則僅適用於「特級威士忌」。但到了1971年後，第一級與第二級的威士忌也開始課徵從價稅了…
1968年，酒稅法中的混合比例全面的提高，這也代表了各級威士忌的質量有了全面性的提升。此外，從1968年之後，所有的調和威士忌（當時日本威士忌全都是調和式）都必須要包含麥芽威士忌的成分。這代表了不可能再只用調和酒精就做出威士忌，也宣告了仿製威士忌和假威士忌時代的終結。
1978年，混合比例再度全面向上提升，這也代表取得優質麥芽威士忌的來源更顯重要。然而，藉著貿易自由化的進行，從蘇格蘭等國外大量進口麥芽威士忌，顯然成為既簡單又便宜取得高品質麥芽威士忌的方式。
下表顯示了1953年以後各階段的稅制改變：
關於烈酒稅的部分則在1978年、1981年以及1984年都進行了調漲，導致威士忌價格年年增高，從1978年～1984年間威士忌售價足足增加了將近50%！再加上1980年後的「燒酎狂熱」以及威士忌銷量的衰退，威士忌的高稅額（相對於其他烈酒）議題也逐漸受到正視。
（未完待續……..）
參考資料
日本威士忌全書
