By RubyLiu 毒理學碩士｜文字科學工作者｜資深貓奴一枚
近年來，保養界掀起了一波提倡微生態保養的概念。
簡單來說，在我們肉眼看不到的地方，除了體內常聽到的腸道益生菌等外，人體皮膚表面也佈滿了無數無數多個微生物，就像一個小型的動物園一樣包括了大約200多種的小生物。其中不乏有較溫馴的好朋友，例如比菲德氏菌、乳酸菌、AB菌等。但也有肉食性的壞朋友，例如皮屑牙孢菌(生成頭皮屑)、黃色葡萄球菌(濕疹、發癢) 、痤瘡桿菌(痘痘) 、黴菌(ex.香港腳)等。在健康的肌膚狀況下，這些小生物大多是和平共存、安分守己的，但是當有一天肌膚失去平衡，突然天外飛來橫禍，有些壞朋友就會開始伺機而動，開啟了他們的毀滅計畫，可能造成皮膚脫皮、紅腫、敏感、冒痘痘、脂漏性皮膚炎等肌膚問題，也因為如此，保養界嗅到了商機，認為肌膚要健康，就要跟好朋友維持良好的關係。所以許多品牌在產品中多多少少會摻進一些跟”菌”有關的成分，最具代表性的應該就是SKII青春露、雅詩蘭黛小棕瓶、蘭蔻小黑瓶了！SKII青春露中最珍貴的PITERA就是藉由”半乳糖酵母菌”發酵得來。
酵母菌是什麼？
「酵母」是一種超級強大的真菌微生物，目前科學家鑑定出了350種酵母菌，在日常生活中隨處都可見它的身影，它可以說是人類的好麻吉。
單就酵母菌的一生其實很簡單，就是開開心心地吃、快快樂樂的生寶寶，它最喜歡吃的東西就是含有醣類的物質，它的生命力也超級頑強，不管在有氧氣或沒有氧氣的環境都可以快樂的生長。在有氧氣的環境中，它可以將葡萄糖轉化成大量的生命能量ATP及二氧化碳和水。在沒有氧氣的環境中，它可以將葡萄糖轉化成少量的ATP及酒精和二氧化碳，對於人類來說小小的重點來了，那就是酒類的出現！有人說人生如酒，越品越有味，越存越甘醇，將加入葡萄的酵母就會變成回甘的葡萄酒，吃穀類就會變成豪爽的啤酒、高粱酒，吃甘薯就會變成燒酒。酵母菌除了豐富人生外，它本身也帶有豐富的營養價值，包括對人體有益的胺基酸、核苷酸、單/雙糖，以及礦物質、維生素(特別是維生素B群)、有機酸、微量元素(如鐵、鉀和磷)和酵素等，部份的酵母菌甚至可以產生一些高價值的產物，例如泛素、Q10、麩甘胱肽、超氧歧化酶。
保養品含 「菌」加分？
酵母發酵後的代謝產物也有可利用價值，近年來也被大量應用在保養護膚的領域，在保養品成分表裡面，我們最常可以將這種酵母萃取物分成三種：
A. 酵母溶胞產物提取物
溶胞，就是酵母細胞破壁處理，簡單來說就是爆破酵母菌，將活酵母細胞中的營養成分分離出來，經過過濾後，就是酵母菌溶胞物。
B. 酵母發酵產物濾液提取物
酵母發酵的時候產生的代謝物，可以通過選擇不同的酵母種類、營養、環境獲得不同的酵母濾液提取物。不要錢拼命砸廣告的SKII青春露，不斷主打的PITERA就是藉由半乳糖酵母菌發酵後的產物濾液。
C. 酵母發酵過濾裂解液
這就是上面的兩種的綜合體，酵母破壁提取物以及代謝物提取物。
酵母菌、益生菌傻傻分不清
除了酵母菌，益生菌也有相關的提取技術，最具代表性的就是雅詩蘭黛小棕瓶、蘭蔻小黑瓶，
他們主打的神級護膚成分二裂酵母發酵產物溶胞物(Bifida Ferment Lysate, BFL)，是由一種益生菌-雙歧桿菌(比菲德氏菌)，經培養、滅活及分解得到代謝產物、細胞質、細胞壁片段及多糖複合體，不過因為雙歧桿菌是屬於”細菌”，跟酵母菌是不同的生物，所以雖然取名為二裂酵母發酵產物溶胞物，但其實跟酵母並沒有太大的關係，只是提取的方式跟酵母溶胞產物類似而已。
神奇功效？
不同的菌種、不同的生長環境、不同的萃取方法成就了不同種的精萃配方，因為不管是酵母或是其他益生菌本身或萃取液含有大量的成分，所以這些添加了神秘的菌萃配方的保養品被認為可以改善很多皮膚問題，例如氨基酸、醣類有保濕的功效；胜肽可以幫助保濕、抗皺；維生素則有包括美白、保濕、抗氧化等功能。
總結來說，這些菌菌保養品主打可以：
- 促進皮膚細胞新陳代謝
- 抑制黑色素生成，達到美白效果
- 抑制自由基，抗衰老
- 緩解皮膚過敏發炎症狀
- 重建肌膚屏障功能
- 平衡油脂
哇賽！簡直不得了！囊括了大家追求美的所有事情了！！！
下面整理了菌保養的作用功效懶人包，下次找菌保養產品的時候可以參考參考～
在此溫馨體醒：
保養品的選擇不是越貴、越知名越好，菌類保養品目前來說價格還是偏高的，且保養品是由許許多多成份混合再一起的，不是只有可愛的菌菌們，有些會加入像酒精、香精等輔助，這類保養品敏感肌的朋友就要特別注意了！還是要先了解自己的肌膚，不要盲目追從市場，購買前先冷靜的看一下成分，找到適合自己的才最重要！
參考資料：
1.大米姐護膚實驗室 (民105年 8 月 11 日)。各種高大上的活酵母、酵母提取物、酵母濾液是什麼？ 【每日頭條 時尚】。取自https://kknews.cc/fashion/rp5j3o.html
2.劉仲康(民86年 7 月)。神奇的酵母菌【科學月刊】。取自http://resource.blsh.tp.edu.tw/science-i/content/1997/00070331/0009.htm
3.謝小米。「皮膚真的需要益生菌嗎？保養品中加的是活菌？」專家解答當紅益生菌保養5大迷思！ 【美麗佳人Marie Claire BEAUTY 美麗保養】。取自https://www.marieclaire.com.tw/beauty/skin-care/42663?atcr=d1e25a
4.閨蜜網(民105年 8 月 29 日)。都說酵母可以護膚，究竟是不是偽科學？ 【每日頭條 時尚】。取自https://kknews.cc/fashion/2lkmrg.html
5.未來美學實驗室 (民106年 5 月 19 日)。做分析｜神奇的護膚成分：酵母【每日頭條 時尚】。取自https://kknews.cc/fashion/booyzxn.html
6.小木匣(民106年 1 月 14 日)。來扒一扒SK-II：Pitera里到底是啥？神仙水管用麼？ 【每日頭條 資訊】。取自https://kknews.cc/zh-tw/news/rekqkbx.html
7.YVONNE WANG(民108年 3 月 29 日)。想要有好皮、嫩皮，美皮，最夯4款跟小黑瓶一樣有的益生菌養膚品！ 【VOGUE】。取自https://www.vogue.com.tw/beauty/content-46467
