[曼谷必吃]在酷熱天氣下以美味擊敗食慾不振的4家嚴選餐廳｜ 吃貨必讀
Bangkok Food Guide: 4 Must-Eat Restaurants in Bangkok
四月初的曼谷天氣，白天氣溫都大概攝氏33–35度左右，吃完飯店早餐開始出外走跳景點後，往往都是滿身大汗頭髮黏後頸上衣貼後背熱到食慾不振 😓 💦 只想大喝椰子水跟泰奶ＸＤ
BUT!!!
像我這樣的吃貨女子，在出發前做足功課列出了一大串餐廳清單，在天氣逼迫下，只能濃縮再濃縮、提煉再提煉，精挑細選出了4家餐廳實地踩點，這篇就來跟大家分享我的曼谷必吃餐廳跟必點菜色！
1. Baan Phadthai ：來泰國，當然要吃泰式炒河粉
Phadthai（炒河粉）是泰國的國民美食，從路邊攤到五星級飯店都能找到這道料理。而這家Baan Phadthai泰式炒河粉專賣店，在2018年入選為曼谷米其林指南超值餐廳，吃了之後我只能說，Baan Phadthai掌握了舌尖上甜、酸、辣的完美比例 💯
泰式炒河粉用的是比較細的河粉（不是像乾炒牛河的那種寬寬的），混著一些碎蛋、豆芽、青蔥、小豆干一起炒，加上糖、魚露、醋等調味，最後端上桌時，再自己混入碎花生粉跟擠一點點檸檬，這些辛香料的滋味真的可以說是完美平衡，不會讓你辣到鼻水大流也不會讓你酸到眉頭緊皺，一切就是減一分則太甜，多一分則太辣的「穠纖合度」！
- 必吃指數： ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- 必點菜色：
1. 烤雞炒河粉（Phad Thai Gai Yang)| $190THB
2. 螃蟹炒河粉（Phad Thai Phoo)| $250THB
3. 蝶豆花芋頭芋圓椰奶湯（Bua Loy Pueak)| $120THB - 地址：21–23 ถนน เจริญกรุง 44 แขวง สาทรเหนือ Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500泰國
- 開放時間：每天11:00–22:00
除了炒河粉，這家餐廳也有提供甜點，有摩摩渣渣、芒果糯米等等，但身為芋頭控的我，當然就點了這道蝶豆花芋頭芋圓椰奶湯～
滿滿的切丁芋頭塊及ＱＱ芋圓，再倒進夢幻藍紫色的蝶豆花椰奶湯 💜💜💜
每一口都是滿足，為剛剛重口味的炒河粉做一個完美ending。這道甜點是溫的，如果可以做冰的我會更喜歡，因為泰國實在是太熱了呀～～
2. The Oqposite：在樹屋裡品嚐令人驚豔的泰義混血料理
The Oqposite餐廳外觀最特別的是，室內裡居然有一顆樹串起整棟建築的樓層，在不破壞樹木本身的前提下，運用設計巧思安排格局，與大自然和諧共生。餐廳外牆由大面玻璃組成，讓戶外的植栽與室內的大樹互相呼應著自然氣息，從玻璃透進的自然採光讓用餐環境非常明亮，心情超好！
餐點方面，主食有薄餅、義大利麵、和米飯類，我點的義大利麵醬汁由泰式經典的酸辣調味包括南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調製而成。這個sauce搭上Ｑ彈的義大利麵麵條，還有兩大隻剝殼鮮蝦，一口接一口唏哩呼嚕一大盤馬上掃光！
泰式打拋豬的製作本來就有蕃茄這項食材，但在The Oqposite的打拋豬因為混入了義式風格，感覺更加強調了番茄的風味，就像紅醬版的打拋豬。溏心蛋宛如畫龍點睛般的存在，蛋液混著打拋豬跟米飯，好想跟老闆加飯 🍚
- 必吃指數： ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- 必點菜色：
1. 泰式鮮蝦義大利麵（Spaghetti With Tom Yum Shrimp Sauce)| $250THB
2. 打拋豬飯佐溏心蛋（Kao Mun Goong)| $180THB - 地址：68 Phaniang Rd, Khwaeng Wat Sommanat, Khet Pom Prap Sattru Phai, Krung Thep Maha Nakhon 10100泰國
- 開放時間：
9:30–20:00|星期二公休
周邊住宿推薦：
之前寫過一篇我大推的曼谷設計旅店 Bangkok Publishing Residence 就在這家餐廳步行約八分鐘的距離，Check-in 完直接走來吃美食，讚！
3. The Never Ending Summer：老屋改建的創意料理餐廳，文青必來
這家餐廳名為永不結束的夏日（有夠浪漫💕），位在昭批耶河河畔，這區域原本是一個個古老的倉庫，但經過設計改建，現在已經搖身一變，成為了兼具設計與時尚潮流的文創複合式區域，其實我覺得這區的氛圍有點像華山文創園區，就如同近年來非常流行的老宅改建的概念，把河畔這些古老的倉庫賦予了新生命，除了這間餐廳，還有傢俱賣場、書店、文青咖啡廳、藝文展間等等，是一個可以泡一整個下午的好去處。
餐廳挑高的屋頂加上中間透明的天井讓自然光直接灑進來，再利用許多植栽在工業Loft風裡添上自然氣息。我真的是超級愛採光好的餐廳，菜還沒上心情就已經好極了！
只用透明玻璃隔開的開放式廚房讓整體視覺更加寬敞延伸，而且對於開放式廚房就會有種啊～～是個有自信的主廚團隊呀~~食物一定很美味！！（實際上也真的是有夠好吃）
- 必吃指數： ⭐️⭐️⭐️⭐️
- 必點菜色：(這間不太確定價錢，偏中高價位）
1. 烤豬頸肉（印象是$400~$500THB)
2. 鮮蝦青木瓜沙拉（印象是$200~$300THB) - 地址：41/5 Charoen Nakhon Rd, Khwaeng Khlong San, Khet Khlong San, Krung Thep Maha Nakhon 10600泰國
- 開放時間：每天11:00–23:00
4. Sri Trat Restaurant & Bar : 試過泰東菜嗎？來！給愛嚐鮮又嗜辣的你！
平常耳熟能詳的泰式料理例如冬蔭功海鮮湯、青木瓜沙拉、綠咖哩雞、咖哩炒螃蟹等等，這些料理膾炙人口，翻了老半天Sri Trat的菜單都找不到，因為Sri Trat專賣來自泰國東部的家鄉料理。
其實我一開始蠻驚訝的！原來我們一般在台灣會吃到的「泰式料理」、我認知中的「泰式料裡」，大多都來自泰南菜系（迷戀椰奶的重口味南部菜）或是泰國中部（降低辣度、強調鮮甜的冬蔭功），泰式料理依照地域的不同可以細分多樣。這次來試試看從沒吃過的泰國東部料理，擴充一下味蕾資料庫。
今天點的套餐裡面我最喜歡的一道就是藤黃果豬肉咖哩，三層肉燉煮到一入口幾乎化開的境界，佐上酸酸甜甜的雲樹葉（我覺得有點像梅干扣肉的酸甜版），雖然這道叫咖哩，但沒有咖哩口味的重鹹，長得也不像咖哩，燉豬肉香氣帶著一點酸甜後味，超好下飯。
生菜盤所附的各式蔬菜都很特別，有生的秋葵，還有一堆我叫不出名字、完全沒看過或吃過的蔬菜，重點是菜盤旁附的「泰東式沙拉醬」！剛入口時會覺得稍微甜甜的，但後勁卻是超 🌶級🌶無🌶敵🌶辣🌶辣到我鼻水狂流 🤧真是個甜美外表下骨子裡有著火辣韻味的大人系沙拉醬！！！
- 必吃指數： ⭐️⭐️⭐️
- 必點菜色：
1. 藤黃果豬肉咖哩（這道不會辣）（Trat’s Famous Sweet & Sour Pork Cha-Muang Curry)| $THB220 - 地址：90 Soi Sukhumvit 33, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國
- 開放時間：12:00–23:00|星期二公休
如果你想嚐嚐不一樣的泰國菜系料理，非常推薦你來！（但你可能要能吃辣🌶️）
超級喜歡身後這面藍灰色牆，配上優雅的皮質亮紋沙發，牆上掛著很多九世王年輕時的照片，很有復古懷舊的感覺。店裡有許多紅色的物品點綴，例如玫瑰、餐巾紙、菜單本，是老闆媽媽最喜歡的顏色 🌹用餐環境別緻優雅富有感情，還可以讓我邊吃飯邊扮演上流社會大戶人家大小姐哇哈哈👸
以上四間精選曼谷餐廳推薦，
要去曼谷自由行的你，快列入必吃清單吧！！！
