異國料理餐廳昆明園初訪
上週與朋友們相約聚餐，有朋友提議吃異國料理，事實上也是因為有朋友已經提過好幾次，而都被我們默默地忽略（笑），因此這次算是特別一圓他想品嚐異國料理的心願。
這次我們預定的餐廳是「昆明園」（Kunming Islamic Restaurant），提供具有清真哈拉（Halal）認證的穆斯林餐廳。餐廳靠近南京復興捷運站，而餐廳藏身在巷弄裡，別有一番風味。我們是預定晚餐時段，因為下班來的早便先進餐廳等其他朋友到來，一推開門，便看到店內大部分都是外國客人（圖片不是我拍的，但大致上就像這種感覺）。
空間不大，但是一走進去鮮豔明亮的中東風情，讓人彷彿真的身處異國。另外還發現一件有趣的事情，那就是每張玻璃桌下都夾放著世界各國的紙鈔，有的還會有客人的留言，等朋友的空檔，也就順著欣賞來自世界的鈔票旅行。
什麼是「清真認證（Halal Certification）」
最初起源於伊斯蘭的教法，針對穆斯林日常生活食用或碰觸身體的產品，必須符合伊斯蘭教義，即為「清真（ حلال Halal）」。避免碰觸不潔之物（像是豬、酒）。
清真對於穆斯林食用或碰觸身體的產品，必須追溯源頭，從原物料開始到產品處理，包括工廠設施、製造機械、包裝、保管儲藏、物流，甚至最終端零售賣場，都必須符合伊斯蘭教義。
簡單和大家分享，伊斯蘭教義提到關於食材（及處理）的部分，如穆斯林禁止食用勒死、打死或病死等的動物，不得食用豬肉等。處理禽畜類時，也都必須依教法規定的方式宰殺，如宰殺時誦真主之名等。
記得大學選修過伊斯蘭文明的課程，對於為何穆斯林不吃豬肉，老師給了科學性的說明，在當時阿拉伯地區（乾旱少雨並不利於豬隻圈養），豬隻生長條件有較多衛生問題，因此透過宗教的力量避免民眾誤吃豬肉導致生病。
關於口味的部分
我個人不太挑食，因此對於大部份的食物接受度也都很高，大致推薦幾道比較印象深刻的料理。
一定要點恰巴帝（印度烤餅），用餅沾所有料理的醬料都很好吃，辣醬蝦也很不錯，而且本來對蝦子興趣缺缺，因為我們主攻肉類料理，該點的也都點得差不多了，問一下老闆有沒有特別推薦的餐點，老闆便推薦我們點這道，吃了一口才知道精彩，蝦子的鮮甜（重點蝦子也都撥好殼了），搭配著濃郁的香料，雖然說是辣醬，但並沒有想像中的辣，反而是帶出更多層次的味道，穠纖合度恰恰好的滋味，讓人印象更深刻。
另外，羊肉的處理也是很厲害，完全沒有明顯的羊肉味，加上香料辣味的堆疊，都忘記這是一到羊肉料理，重點也很下飯（和下餅）。
轉眼間，桌上的餐盤都被掃空，這也是這篇食記沒有任何餐點照片的原因（笑），整體來說口味是很不錯的，各種香料的運用，讓人食指大動。價格上也是很經濟實惠，大概四百元（我們有六個人）就可以吃很飽。
品嚐了美味的中東料理，也科普了小知識，很不錯的體驗。
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