【巧克力開箱】日本知名法式甜點師父 — 辻口博啓 LE CHOCOLAT DE H 朝聖！

這次的日本之旅，除了追富士山之外，買巧克力也被列為重要待辦事項！於是第一天除了造訪 green bean to bar CHOCOLATE 之外，在散步一段時間後，就直奔 辻口博啓 LE CHOCOLAT DE H 銀座店啦！原本是為了要吃博啓的巧克力冰棒，才勉強走路消化一下，沒想到居然沒有賣了！

略感失望後立馬轉換心情，啟動怒買巧克力模式來撫平我的情緒！原本鎖定的是排名第一的口味，但店員介紹說有帶酒感，直接被不喜歡沾酒的我果斷捨棄（好險我沒有第一名迷思です）！以下會開箱兩款巧克力，分別是第二名推薦及人氣商品！

辻口博啓 LE CHOCOLAT DE H — 第二名推薦！

先從外盒包裝說起，不說排名就已經深得我心，用的紙盒是有磅數的，不是那種一打開就會不小心折爛的盒子（到底多粗魯），第一天買完之後直接丟行李箱，在沒有任何保護的情況下，回到台灣還是一盒好漢！

打開盒子後，對於膚淺的我來說，完全能感受到博啓甜點師父的不馬虎！真的是一盒金玉其外金玉其中的巧克力寶物，非常精緻！最上方有簡單的甜點說明，之後隔了一層保護紙後，下方由透明的模具，承載著 3 x 3 塊巧克力，真不知道從哪一塊下手比較好呢！

當然，猶豫了一會後，還是拿了一塊巧克力品嚐！與第一名不同的是，第二名的巧克力包含了夾心果肉，除了夾心之外，總共分成外層和三層內餡，用我自學的 50 音搭配 ChatGPT 的解說如下：

• 最外層的六面都是黑巧克力口味
• 三層內餡的上下是 カスカラ ガナッシュ 風味

カスカラ ガナッシュ 是一種適合咖啡和巧克力愛好者的甜點，具有高級感特殊風味的巧克力，是由咖啡豆果皮晾乾後製成的，具有咖啡香氣和風味。

• 內餡中心似乎是香蕉果乾

綜合以上加上我個人吃到的感覺，確實外層是比較苦的感覺，但過沒多久甜味就會恰如其分的報到，整體來說對於習慣吃苦味重的我來說有點偏甜，一次吃一塊還有高級感，但再吃去恐怕會膩！

在說明書中有推薦可以搭配萊姆酒、白酒等，但因為我不喝酒，所以配了無糖鮮奶茶，毫無疑問的幸福感大幅提昇，同時滿足了甜點加飲料的需求，又不會負擔太大（誰說的）！

Noir 和 Praline 口味的巧克力

這也是 辻口博啓 LE CHOCOLAT DE H（突然又不裝熟了）的人氣推薦商品，一樣覺得包裝討喜就買了！分別是兩種不同口味的巧克力，吃起來有點像蛋糕但又不是，總之有點複雜的存在，但一樣是非常好吃！

因為覺得 ChatGPT 實在是講的不錯，所以直接請他出馬：

• Noir 是法語，意思是「黑色」，通常指的是黑巧克力。黑巧克力是一種含有高可可固體含量的巧克力，通常不含牛奶，因此味道較苦，並且具有濃郁的巧克力味道。
• Praline 指的是一種甜味巧克力，通常由糖和碎堅果混搭而成，為巧克力帶來了獨特的口感和香氣。

沒錯 Noir 那款吃起來確實比較不甜，雖然是黑巧克力，但也沒有像像中苦澀！外層的餅乾是軟軟的口感，內層巧克力絲滑的有質感。而果仁糖（自創名字）那款的餅乾就比較脆且自帶甜感和纖細的糖粒，整體來說更甜一些，自己一個人要吃完會覺得偏膩。

以上就是 辻口博啓 LE CHOCOLAT DE H 的巧克力開箱介紹，其實還有買一款熱門巧克力，也是非常的好吃… 但因為求吃心切，完全忘記捕捉任何一張照片，就放在我心裡吧！下次有去找博啓的話再買來開箱！

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