（12/61）《林姓主婦的家務事》的「蔥燒雞腿」：為了學煮菜，立志做完一本食譜的每道菜

今天做的是林姓主婦的家務事的「相見恨晚的方便菜 蔥燒雞腿」。買不到棒棒雞腿，用切段帶骨雞腿代替。林姓主婦有教，這種會露出骨頭斷面的就要川燙一下，滷的時候才不會產生太多浮沫。

一直抓不到醬油的鹹度，有點下手太重，而且原本成品應是滷的效果，卻因為加熱太久變成醬燒雞，也是成品偏鹹的另一原因。滋味還是不錯，蔥段入味濡爛，有種高級感。不知是不是順手加了少許的肉桂粉發揮作用，可用到八百年也沒用到的肉桂粉也是加分。

結論：跟林姓主婦的心得一樣相見恨晚（明明才開始做菜沒幾天）以後有機會再來試試～～

（原始內容誕生於 2019/5/16）