（16/61）《林姓主婦的家務事》的「香菇雞湯」：為了學煮菜，立志做完一本食譜的每道菜

今天打勾的是林姓主婦的家務事的香菇雞湯的降級版本。

乾香菇一大包竟然要500元，買不下手轉而買一盒55元的鮮香菇，裡面有13朵肥肥的大香菇；雖然我猜乾香菇的香氣應該比較重，之後再來試吧。林姓主婦是說加紹興酒是讓雞湯好喝到閉眼的秘訣，不過我沒有紹興酒所以用米酒取代。成果是一鍋也不錯的雞湯。

話說雞湯是個煮過就知不難的料理，如果你是不常開火冰箱沒有打算存貨的租屋族，想喝一鍋暖雞湯建議你可以去超市買一盒切好的雞腿肉，川燙後直接跟一把蔥下去燉，半個多小時後就可以得到一鍋也不錯的雞湯，就算不加鹽也是令人滿足，刀子甚至不用動幾下（如果你連刀都沒有就徒手把蔥撕斷就好～～什麼你沒有鍋子？那就真的沒辦法了……）蔥全部加下去也沒關係，避免剩下的在冰箱放到爛。

另外還有清冰箱料理：塔香茄子與蘆筍炒梅花豬肉片，好像開始比較得心應手就算不看食譜也能自行組合食材做菜了。值得一提的是蘆筍是台南將軍農會的綠蘆筍（購自裕毛屋），覺得有這麼確切的產地名稱，感覺就特別好吃。

（原始內容誕生於 2019/5/25）