【SDGs行動】保存旗津討海人傳統生活文化
作者群：社會系110級林于綉、中文系109級洪靖涵、企管系110級李逸華、機電系108級金子安、材光系111級 杜承濬、社會系108級施馬懿
楔子
「我的阿公時常吵著要吃漁夫餐，想回味年輕時一天辛苦捕魚後，享受美食的感覺。 我會騎機車到市場買魚，在路程中想起阿公曾說，以前住在旗津時，來往旗津與鼓山兩地的交通工具 — 舢舨船。
阿公的舢舨船叫做萬發號，他去任何地方都要開舢舨船，對於阿公而言，萬發號就像我的摩托車一樣。
但阿公也說過，舢舨船是很危險的，遇到暗潮或大浪，都極有可能會翻船。因為其危險性，所以政府將阿公的萬發號收走了，失去了萬發號 阿公沒有了交通工具，不能到處去玩，頓時失去生活重心，每天鬱鬱寡歡。
阿公當時所享用的漁夫餐是捕到什麼，就將當天捕獲的海鮮當成他的食材。現在我則到市場選購當季食材，當成做漁夫餐的材料。透過這道料理，幫阿公找回過去以及紀念萬發號。」
現今社會的科技發展，使我們的生活型態不斷地在改變，像故事中的傳統漁夫文化也逐漸消逝。渡輪和大型漁船的興起，使旗津居民往返鼓山的交通工具不再是傳統的舢舨船。阿公的年代，出海捕魚是旗津多數人賴以維生的方式，而現代的社會，這項產業不再是旗津居民的主要收入來源，生活型態也隨之改變。
在李怡志、林佩穎的《港都人生：旗津島民》這本書中提到，旗津早期由漁業發展「討海」為主，島上居民大多以捕魚為生，移植以來漁業興盛，也造就了旗津特殊的漁村文化，但到1967年高雄港於東南邊擴建第二港口後，旗津居民漸漸外流，年輕人不再繼承上一輩傳承下來的討海手藝；再加上六0年代台灣自農業轉型工業社會，加工出口區排放的廢水汙染海洋；迄今又因近海漁業沒落、漁獲枯竭，當時海岸邊滿是漁船的盛景不再，漁夫這個職業不再是旗津居民主要維生職業，而漁夫相關文化也漸漸消失。
台灣四面環海，從古至今，漁業都是我們不可忽視的重要產業，傳統漁夫文化可以說是獨屬於我們的歷史，但如今隨著科技的發展，傳統漁業漸漸式微，年輕人早已沒有對漁夫這個行業的認知。文化是隨著時間一點一點的積累而成，才能造就今日的生活，所以說文化是我們的根本，面對空缺的那塊，也應該慢慢填補起來，否則我們是否將成為一群沒有歷史文化背景的人?
行動－在地傳統漁民生活體驗
隨著科技進步改善的不只是漁業，還有交通、通訊，以及我們現今生活周遭每天接觸的一切事物…其實或多或少都產生的引響。雖然增加我們生活便利性，但就情感層面而言，歸屬感降低了，除去物質，人們同時也追求著情感的歸屬。家，是絕大多數人第一個產生情感連結、依賴的地方。將家定義為居住的這幾坪土地擴展，成我們所生長的地區。一方水土，一方人。這塊土地造就了現在的我們，它是有特色的，是有它本身的風情、特有的文化存在的。文化包含得太多是精神層面，因此是不可取代的。
所以旗津討海人們的生活記憶，只能隨著他們的凋零而被抹去嗎 ？如果能舉辦在地傳統漁民的生活體驗系列活動，是否能讓人們更能進入當時的情境，將這段文化留存心中？如此珍貴的回憶，是值得被保留下並讓來到此地的遊客好好帶走的。以此，我們團隊提出了一系列活動，以期望能幫助人們找回自己的歷史文化背景，找回自己的根本。
首先是帶大家導覽旗津，回味當年的旗津生活樣貌，並以體驗當時漁民捕魚的方式，內容包含：如何撒網、收網等。
體驗完旗津討海人在那年代是如何捕魚之後，中餐時段便是讓參與者在船上食用漁夫餐，以捕獲的魚及船長準備的當季食材為主要料理，加入飯及湯一同煮食享用。
在了解旗津歷史及討海人們的生活脈絡後，接著下午我們來到旗津創生基地，邀請在地專業職人，講解舢舨船在旗津的由來，還有那個年代旗津交通文化，並帶領參與者DIY手作舢舨船模型。
最後一站是蝦餅製造廠，在這裡他們將從撥蝦殼到把其製成餅乾，採全程參與的方式，再由我們將完成品包裝成精美的伴手禮，讓他們能帶走美味、專屬於旗津的回憶。
用體驗行動來保留傳統的目的，是為了讓更多人去知道這裡的歷史。當遊客來到旗津會想要趁機體驗自己平常不會接觸到的生活，就會想藉由我們去體驗漁夫文化。接著，在體驗的過程中去認識在地其他文化，讓遊客產生興趣，在結束後依舊會自己來造訪，且是有深度的、能用各種面向的去看這個地區。如此使更多人明白一個看似平凡的漁村，其實有好多好多故事，而遊客自身也能成為說故事的人，於是將它們分享出去。
合作－相關利害人分析
此旗津生活體驗，必須是能吸引人前來參與之外，我們也需要與具有相關影響力的人物、團體進行合作，例如：當地里長、居民、船主、舢舨船造船職人、當地文化協會、文化局等，如此一來提案才能順利推動下去。相較於同樣有規畫套裝行程的一般觀光旅行社，我們擁有那些不同之處，包括：捕魚體驗、DIY舢舨船模型，才能吸引遊客願意選擇來場深度旗津傳統文化之旅。
而這樣的生活體驗不僅是為了發展旗津觀光，技藝及當地歷史的保存是我們的主要重點，因此我們期望與附近學校有連結，我們透過校方給予的資源，以及有興趣的學生們、志工一同投入當中，這些文化才能擁有更完善的保存。
當這樣的體驗行程有了一定的規模及在網路上的聲量，附近店家與旅社也能藉此獲得好處，遊客對這裡的文化會有深刻的回憶與情感連結，便會提高下次繼續與親朋好友來訪旗津的意願。以這樣的體驗行動，希望喚回大家對這塊區域的認同。
旗津討海人的生活記憶，不該隨著時間而被遺忘，傳統漁夫生活文化，不應只存在想像當中。但現實的條件無法避免，海水汙染、轉變行業營生、市場改變等等，造成漁業沒落，進而導致漁夫生活文化消失，這些都是已經發生的，那要如何在現實環境下，讓傳統漁夫生活文化保留在腦海中，使人們對自己的歷史文化背景不再有空缺?
行動反思－我想要保留傳統，因為我要發展觀光！
漁村的生活文化可能不僅存在旗津，我們想以體驗的方式讓人們發現討海人們的智慧，可能導致這套體驗行程可輕易被複製到各個台灣漁村，那麼恐怕會成為各地都有的觀光行程。這並非絕對的壞事，然而這文化的底蘊是否有被深刻的傳遞到才是我們應質疑的關鍵。我們想傳遞的，是當中的智慧以及樂天聽命的個性，讓來體驗的人可以在心中迴盪。
這次的在地傳統漁民的生活體驗系列活動，能連結現今當地的產業與文化，帶領人們認識傳統漁夫生活，對於社會有許多層面的影響，首先，在歷史文化層面上，人們找回了關於傳統漁夫生活的歷史文化背景，讓生在台灣，以海起家的我們不再是一群沒有根本的人；而在經濟層面上，也能帶動當地現有觀光產業的發展；最後在教育知識層面上，認識了更多關於海洋的知識，也了解到傳統漁夫生活文化。
上述總總層面的影響，無疑都能為社會帶來好的方向的改變，對於漸漸消失的文化，不以消極的空談、想像去緬懷，而能以實際的體驗去行動，以期讓旗津傳統討海人生活文化，復甦在每個人的心中。
旗津原有漁業產業轉型的原因為造船、保鮮科技的進步，讓遠洋漁業興起，造成傳統近海漁業的式微，但是這種遠洋漁業雖然產值較高，但卻造成了過度捕撈，破壞漁業生態的情形。
我們團隊所提出保護傳統漁業文化的構想，並不是要禁止遠洋漁業，而是希望讓參訪的人，能透過了解以前討海人的生活，從中了解聯合國SDGs中第14項－保護海洋生態的目標。聯合國在2018年發布報告警告，因世界三分之一海域捕撈過度，魚產消費量創歷史新高，漁業是否能夠永續發展令人擔憂。只有知道過去，我們才能審視自己的所為，所以我們希望吸取以前產業的優點，對於生態的平衡，漁業資源能做到物盡其用，在致力於發展經濟的同時能兼顧生態，不要一昧追求經濟價值、竭澤而漁。
而保留傳統文化的部分，蠻像是吃果子拜樹頭。去思考老祖宗的智慧，來對應此刻變化萬千的時代，且在現在這種多元的時代裡，傳統文化和現代科技文化不一定會衝突，我們的行動便是讓新舊文化融合來達成推動觀光產業的發展。我們將其歸類為SDGs的第11項－永續城鄉，因為我這是屬於文化無形資產的保留；以及第4項－優質教育，因為在接受傳承這項技藝的同時，我們也會有所省思和成長。
後記－高雄學工作坊反思
杜承濬：
這兩天可以分成兩部分 — 體驗和討論。體驗，尤其走訪鹽埕鼓山，我真的覺得自己實際用雙腳走踏，才能真正了解這個地方，也透過導覽讓自己去深度了解一個地方的歷史。參與學校出走西灣共學群課程，在走訪高雄鹽埕區、旗津、鼓山區之後，我們發現社區導論需要當地人一起共同投入，也需要許多人的幫忙，為了在地的故事去當一個傳承人。而導覽就像去台東鹿野的時候，需要融合體驗活動，與店家合作，去整合、行銷，來讓外地人能瞭解一個非常棒、深入且有意義的故事。但是確實這件事情要完成中間一定會遇到很多阻礙，因為這非常容易被認為是打擾民眾生活，所以一定經過非常多討論、衝突，才能有今天的結果。
討論，這是自己的成長，我不敢說是自己有進步很多，但是去接觸了自己系上沒有的課程，和組員去討論，發現原來大家的想法都不同，而且想法的屬性其實也和他是甚麼系無關，所以我很重視這次得機會，尤其我很佩服張良依老師，它就是我理想中的青年，具有抱負理想，雖然他真的非常厲害我應該沒有這麼大的勇氣，不過我是希望自己在大學四年能為土地做些甚麼。
李逸華：
我深入我大學生每天生活的環境，也是我最早有記憶的故鄉，高雄。走過市場，深入暗巷，這些地方平時或許走過，有點印象，過去的它們對我而言或許只是吃飯必經的小巷。看著陰暗落寞的市場，彷彿能見到四五十年前的繁華。隨著時間的推移，世代變遷，人們的生活習慣、這塊土地上的產業也逐漸改變
改變沒有對錯，只是人們在大環境下做出的選擇，傳統產業蒙上了歷史的塵埃，即使如此，老裁縫卻仍堅持著一針一線的縫著一件件旗袍，老夫妻不畏悶熱的將麵團揉成一顆顆白馥馥香噴噴的饅頭。聽說老奶奶替大家補繡著舊衣服，她縫補的是一段段珍貴的回憶。這裡以前可熱鬧了，攤位多，大家彼此聊天開開玩笑。做香腸體驗讓我挺難忘的， 做傳統香腸的程序是費時費力的，但是阿嬤堅持這麼做，因為那是最天然最健康的滋味。我敬佩他們，那怕早已度過花樣的年歲，對於產統產業的熱情和堅持仍未凋零。
有什麼事我可以替他們做的?如何讓這樣的精神延續?讓這樣的手藝傳承?被淘汰掉的事物是否就真沒價值?以及我這樣的行動是否有存在必要?這兩天這樣的想法浮出腦海的次數也不計其數。對於這兩天的學習，我得到的結論是：教育，是必要的，因為富有傳承和，引導思考的價值。旅行，是必要的，它可以是生活的調劑，可以讓我們換個視角看見不同的東西。互動與溝通是重要的，因為唯有透過如此我們才能更清楚的看見他人。認知問題是是解決的開始，但是我們常將生活過得太理所當然，因此有時直到遭遇之際，我們只剩下敘事的能力，因為不知該如何抽絲剝繭地去分析。
金子安：
這幾天的參觀，讓我們深入的了解學校附近周邊土地的歷史跟產業興衰，原來我們平常經過的道路、建築，在平凡、老舊的外表下其實都是歷史沉澱的痕跡，在了解的老師眼中，那些痕跡中都是一個個精彩而讓人感嘆的故事，讓我覺得這些應該都是我們生活在這的年輕人所要了解認識的，感謝這次的工作坊，讓我能夠深入了解這片土地的文化，令人感動並且體悟深刻。
施馬懿：
高雄學的兩日行程讓我再次認識更多關於旗鼓鹽的故事，然而SDGs所期望的並不能和高雄學有高度相符。高雄學給學員很多地方的過去和現今的風華，但永續談的是未來。老師期待我們在高雄學的過程裡看到社會問題，SDGs則是那個社會問題的歸類，然而當我們看到漁村文化消逝的問題時，問題真的能相符進SDGs嗎？儘管SDGs是個工具，卻同時是個限制。我們很多人在未具備對SDGs真正充足的認識便來認識地方，卻硬要在地方上看到的問題套在SDGs的架構上，如此常迫使我們討論更改方向。
林于綉：
經濟發展和文化保存以及永續生態，三者之間的平衡點我認為依舊難尋，但不管是一直說高雄要商港要貿易的哨船頭文化協會船長，或是帶著我們認識鹽埕老職人的參捌旅居導覽員，我想，彼此都是在用自己的方式，努力表達對高雄對這塊土地的愛吧。我也因生活於此並對這裡更加熟悉後，越來越愛這個城市，或許我在這裡只會短暫停留四年的時間，不過我因這兩日的工作坊，想認真了解這個城市的文化及早期生活脈絡。
洪靖涵：
旗津、鼓山、鹽埕，這三個地方是就讀中山大學的我們的生活圈，但我們認真地了解過它們嗎?
這次的「出走西灣，希望高雄」旗鼓鹽場次工作坊，帶領我們走入社區，了解社區的歷史、街道上各行職人的小故事，也做了很多的體驗。或許只會在這片土地短暫的生活四年，但在這四年中，我希望能更了解這座城市，更拉近我與高雄的關係。
來到高雄已經快邁入第四年，時常聽到高雄港，但也從未真正見識高雄港，這次搭乘遊艇，真正行駛在高雄港中，聽著導覽員的講解，才知道原來高雄港是亞洲最大的港口，且有兩個出入口，要走完全程甚至需要長達九十分鐘的時間，而其亦集軍港、商港、漁港於一身，在經濟方面、戰略地位舉足輕重。
而談到港口，不免就讓人聯想到哈瑪星，這塊區域原先是海域，後來日治時期建造高雄港，將挖起來淤泥拿來填海造陸才形成，哈瑪星早期有兩條濱海鐵路通往商港、漁港和漁市場，日語稱為濱線（はません），後來當地居民稱之為「哈瑪星」。在夜間導覽時，也聽導覽員講解了此地的故事，廟宇的由來、魚市場的沒落、政府收購舢舨船等等，才知道這片土地的歷史背景，也看見其受到的傷害。
再來走入鹽埕，一開始我自認對這裡再熟悉不過了，時常都會到鹽埕覓食，但真正以雙腳走上這片土地，我才發現以前的經驗都被推翻，騎著機車經過大大小小的街道，都是在走馬看花，這次導覽員帶著我們真正走入小巷，走入市場，才發現有那麼多以往從未注意過的店家，西服店熱愛以歌會友的老師傅、婁記饅頭活力十足的婁伯伯等等。鹽埕最早會發展起來，是因為美軍來台，七賢路成為著名的酒吧街，而當時船員會帶許多舶來品進來，崛江商場、銀座商場都慢慢發展起來，西服店的老師傅說最時髦的東西都在這裡，而這邊也成為當時高雄最繁榮的地區。接下來走入大溝頂商場，街道上處處透露著舊時代的氣息，彷彿也象徵著沒落，傳統手工旗袍的產業也因後繼無人即將失傳。
聽見老職人們講述鹽埕的昔日的繁盛，再連結到今日所見沒什麼生命力的鹽埕，不禁升起一種失落感，難道就這樣讓這些傳統產業失傳?難道鹽埕的歷史將再無人知了嗎?是不是經濟的發展一定會導致傳統文化的消失?
有了這樣的疑問，也讓人想到旗津傳統漁夫生活文化，亦隨著科技的發展漸漸地消失。文化是隨著時間一點一點的積累而成，才能造就今日的生活，所以說文化是我們的根本，面對空缺的那塊，也應該慢慢填補起來，否則我們是否將成為一群沒有歷史文化背景的人? 因此，我們團隊提出了一系列的傳統漁夫生活體驗活動，以期望能幫助人們找回自己的歷史文化背景，找回自己的根本。結合現今觀光產業，讓傳統討海人文化再被看見。
透過兩天的行程，真正以雙腳走過這片土地，看見了一些問題，也真正去思考可以如何解決問題。這樣的反思更加深了我與高雄的連結，而能深入去了解高雄，甚至為這塊土地做些什麼，我不再是短暫停留於此的異鄉人，只是路過此地，卻什麼都不了解。高雄帶給我許多，而我也在高雄留下屬於我的印記。
