Cenoura
#100HealthyDays
#Day1

Fui convidada pelo Thiago Narciso, meu companheiro alguns carnavais, a aceitar o desafio #100HealthyDays. Os motivos são diversos. Parte da minha falta de motivação geral e vai até o meu recente ganho de peso. E se faltava motivação para mudar, agora o ponta pé inicial está dado!

Desafio aceito!

Para começar bem o desafio, aproveito este dia cinzento e ˜frio˜ no Rio de Janeiro para me lançar em uma deliciosa sopa de cenoura e gengibre. Pela manhã fomos à feira orgânica na Glória. Comprei deliciosas mini-cenouras, tomates, gengibre, tangerinas, cebola, alho, cebolinha e queijo de fresco. Também comprei outras coisas bem saborosas que compartilharei ao longo da semana.

Fazer essa sopa é fácil demais. E como a cenoura cozinha rápido, nem demora. Descasque e corte o gengibre, o alho e a cebola. Lave e pique os tomates e cenouras (pode descascar se você quiser, mas eu tenho preguiça). Em uma panela, coloque só pedaços finos da casca da tangerina. Apenas a parte laranja, sem deixar cair aquela pele branquinha que fica junto com a casca. Encha essa panela com água e os demais ingredientes. Deixe cozinhar até tudo ficar bem molinho.

Depois de cozinhar tudo, espere esfriar e bata no liquidificador. Se você quiser que a sopa fique menos picante, é só retirar alguns pedaços de gengibre quando for bater. Na hora de servir, coloque um fio de azeite, cebolinha picada, um tomatinho cereja e uma colher do queijo. Eu costumo cozinhar sem sal. Mas para quem gosta das coisas mais salgadinhas, é só acrescentar.