EP07 德國人都呷啥?!
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來到一個國家，體驗不一樣的美食是個樂趣，了解其飲食更是與當地人相處不可或缺的交流話題。這次，想用我們在當地的觀察來分享德國人的飲食文化。
首先，傳統德國人的三餐飲食習慣是兩餐冷食（早餐和晚餐），一餐熱食（午餐）; 當然，隨著現代人生活的步調，也有些德國人調整成早餐和午餐是冷食，晚餐是熱食。但無論如何，主要都保持著『兩冷一熱』的習慣。
早餐
大部分的德式早餐，不外乎就是麵包，起司，和咖啡，有時還會有香腸，火腿，水煮蛋，優格和水果。相較於其他歐洲國家，德國人的早餐相對是蠻豐盛。
這次要介紹其中兩個特色的傳統德式早餐。第一個是白香腸(Weißwürst) 配扭結麵包（Brezel）和啤酒。這道早餐是屬於南德巴伐利亞邦的特色美食。白香腸的吃法是需把腸衣去除，只吃裡面的肉，搭配著綠色的甜芥末。另外，白香腸有一個說法是過午不食，因為早期戰爭的時候，德國保存食物的技術還沒這麼良好，所以早上煮好的白香腸會放到裝熱水的甕裡保溫，但建議在中午之前吃完已保新鮮。如果有機會到南德，大家可以到咖啡廳或餐廳點這道限定早餐！
另一個特色早餐，則遍佈全德國沒有地區限定的Mett (生豬絞肉)，德國人又稱為男人的早餐（Männer Fruhstrück），聽說吃完就會很有活力！通常Mett 可在麵包店或肉販購買，德國人通常是搭配著細碎生洋蔥攪拌在一起，然後再加點鹽巴和黑胡椒調味，就會直接抹在麵包上食用。對於，從小在台灣就被教導豬是雜食而不能生食的我感到十分訝異和驚奇，自己第一次品嚐後也不愛生豬肉的口感和腥味，可能是因為不習慣。但對於大多數的德國人講到這份早餐，則是稱讚不已的直說超級美味，而我當然就是敬謝不敏了。
午餐
許多德國人會在午餐選擇熱食，如果公司有食堂，則會選擇一份熱的主食（炸豬排，雞肉，魚等）搭配麵包或馬鈴薯，加上些許沙拉或熱湯。當然，也是有些德國人是選擇輕食午餐，像是沙拉配麵包或簡單的三明治。其中一個簡易的三明治叫Leberkäse, 就是厚的熱火腿直接夾在麵包裡頭，沒有搭配其他蔬菜。在有些有供應熱食區的麵包店就會販售這個Leberkäse。
晚餐
如同前面所提，傳統德國人的晚餐是冷食。最有名的德國晚餐就叫做Abendbrot (表面意思：晚上麵包), 通常指的就是麵包搭配奶油，起司，幾片煙燻火腿和一些沙拉。 因為中午吃了一頓很heavy 的熱食後，晚餐德國人則是希望可以清淡些。還記得第一次去德國老闆家作客，老闆詢問我和同事晚餐要吃Abendbrot 還是BBQ, 從沒聽過Abendbrot 的我，因為好奇心作祟，選擇了Abendbrot。結果一到老闆家才發現怎麼都是冷食，連個熱湯都沒有，一度還覺得老闆根本就是把早餐沒吃完的東西端出來招待，結果一問之下，才知道原來這個就是Abendbrot! 對於我這個亞洲熱食胃，覺得吃完還是沒有飽足感而且也沒有全身暖呼呼，所以下次去作客時，就沒有再選擇過Abendbrot 了。
這次介紹了德國人的三餐飲食，希望讓大家能對其飲食文化有更進一步的了解和認識。之後不管是在德國生活或工作，也可以與德國朋友或同事有不一樣交流的話題！
