246. Lentitud y sobremesa. Segunda parte
Sep 4, 2018 · 1 min read
El problema con la lentitud es que, casi sin excepciones, necesitamos aprenderla. O desaprender de tanta cultura de la importancia de la velocidad, de la eficiencia, del llegar y terminar primero.
No hay premio en la sobremesa por optimizar los recursos ni siquiera el tiempo. El queso toma el tiempo que toma para ponerse a temperatura ambiente, subir la llama de la greca puede terminar por quemar el café.
El premio es poder disfrutar y el “precio” es hacerlo no con una lentitud forzada sino con un tiempo que permita encontrarnos con la alegría.


