249. Espejos y sobremesa

Esnobismo gourmet
Sep 7, 2018 · 1 min read

“[…] el amor no es más que el acto mismo de reencontrarse. No importa el para qué ni el con quién. Todo se consuma en eso: volver sobre lo perdido. Verse de nuevo, con el mismo asombro”, se lee en Del diario hastío de Freddy Ñáñez.

Así en las sobremesas más profundas en las que un perfume ahumado de un ron o el intenso aroma a melaza de un chocolate nos lleva no a un lugar ni siquiera a un tiempo sino a lo que alguna vez fuimos cuando tuvimos esa impresión por primera vez, a esa versión de nosotros.

Y nos vemos como en un espejo pero desde dentro.

365 claves de la sobremesa

Cuaderno de notas sobre el arte de la sobremesa en vinos, destilados, café, música y lecturas

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