348. Torta negra de Navidad venezolana y sobremesa

Desde la tradición de la maceración de una mezcla de frutos secos en destilado por períodos que pueden variar de un par de semanas a años, la torta negra conecta con una de las claves de la sobremesa: la importancia de cultivar la paciencia pues es la forma como se impregna este macerado parte del alma de la torta y uno de los secretos que suelen reservarse quienes la preparan con fines familiares o comerciales.

Además, invita como pocos postres a la armonía: puede pedir un destilado similar al que se usó en la maceración o un vino dulce o tal vez un fortificado como el oporto.

Comfort food dulce como pocos.