364. Lentejas, Año Nuevo y sobremesa

Esnobismo gourmet
365 claves de la sobremesa
1 min readDec 31, 2018

Entre otras particularidades, la sobremesa de la cena para recibir el Año Nuevo tiene la tradición de las lentejas. Para algunos es un tema de convocar la abundancia, como tantos otros rituales. En general en casa simplemente las preparamos como un potaje fuerte del que apenas comeremos una porción pequeña pero en su preparación de un par de días antes y en el calor y los momentos posteriores al abrazo significa simplemente que podemos celebrar la vida.

Sólo el sueño dirá cuando termine la velada, mientras tanto se disfruta.

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