123找麻煩餐桌上的中國史(張競 著/大是文化 出版)這本書是用紀傳體寫成的中國飲食史,包含了飲食習慣、餐具、主食、菜色、口味及烹調方式的演變等,裡面提到許多顛覆我對中華料理原有印象的例子。Mar 4, 2018Mar 4, 2018