黃茶是中國特產。 按鮮葉老嫩芽葉大小,又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。
1、君山銀針品種:黃芽茶。產地:湖南省岳陽市。歷史:君山銀針始於唐代,清朝時被列為「貢茶」。。傳說典故:
據傳初唐時,八株神仙賜予的茶苗種在君山島上。
取井水沖泡仙茶,只見杯中一股白氣嫋嫋上升,水氣
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中一隻白鶴沖天而去,此茶由此得名“白鶴茶”。 又因為此茶顏色金黃,形似黃雀的翎毛,所以別名“黃翎毛”。
獲得榮譽:1956年8月,在萊比錫國際博覽會上,榮獲金質獎章。
茶品詩歌:春分雨腳落聲微,君山銀針待客歸。時令好事偏向晚,可知早有春茶美。
2、蒙頂黃芽品種:黃芽茶。產地:四川省雅安市蒙頂山。茶品歷史:
栽培始於西漢,自唐開始,直到明、清皆為貢品。 當時進貢到京城的名茶,大部分為細嫩散茶,品名有雷鳴、霧鐘、雀舌、鳥嘴、白毫等,以後又有鳳餅、龍團等緊壓茶。傳說典故:
相傳,有一個美麗的仙女,碰見一個採花的青年,名叫吳理真,兩人一見鍾情。 他們將茶籽種在蒙山頂上,長出了茶樹。 白霧瀰漫,籠罩了蒙山頂的是仙女的白紗,滋潤著茶苗,茶樹越長越旺,遠近聞名。
獲得榮譽:全國十大名茶。
茶品詩歌芽條勻整香茗形,扁平挺直色澤黃潤,
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金毫顯露黃透碧,香鮮嫩綠甘醇爽,酌泉試茗平生好,惟有蒙頂黃茶最,
青山綠水仙茗住。 故山新茗在品味。
3、霍山黃芽品種:黃芽茶:安徽省霍山縣。茶品歷史:
西漢,開始種植茶樹。 唐元和十一年(816年),唐憲宗詔壽州以兵三千保其境內之茶園。傳說典故:
曹雪芹在《紅樓夢》中對賈府喝茶進行了描述,文中寫道:“賈府中常喝養生茶,六安茶是賈寶玉最愛喝的養生茶”。