Resep Rawon Enak Banget

Rawon ini saya untuk dikarenakan tergoda dengan resep enak rawon bikinan mbak Endang di situs (blog) just try and taste. Dengan sedikit modifikasi jadilah rawon khas jawa timur ini. Kangen sama makanan khas Jawa Timur sedikit terobati. Terimakasih mbak Endang.

Bahan-bahan
500 gram daging sapi (saya gunakan daging sapi frozen, cairkan potong-potong)
2 batang daun bawang, belah halus
1200–1500 ml air (saya gunakan 1200)
3 sdm minyak buat menumis
Bumbu yg dihaluskan :
1 sdt merica butiran (saya gunakan merica bubuk)
1 1/2 sdt ketumbar sangrai (saya gunakan bubuk)
1 ruas kencur (saya gunakan 1/2 sdt kencur bubuk)
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
3 buah cabe merah (saya skip)
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
5 buah kluwek (saya gunakan kluwek kupas 60 gr)
1/2 sdm terasi

Bumbu yang lain :
3 ruas lengkuas, memarkan.
4 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk (saya gunakan 3 lembar)
3 batang serai (saya pakai 1)
3 sdm air asam jawa
2 sdm gula jawa (saya gunakan palm sugar)
2 sdm gula pasir
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk (saya skip)

Pelengkap :
Sambel cabe rawit
Kerupuk udang
Telur asin (saya tukar telur rebus umum)
50 gram tauge (taburkan diatas rawon)

Langkah resep mudah
Tumis bumbu halus sampai harum imbuhkan lengkuas, daun salam, serai serta daun jeruk. Aduk rata

Masukkan daging sapi, aduk rata imbuhkan air asam, garam, gula palm, gula pasir. Masak hingga masak.

Imbuhkan air, masak hingga masak. Taburi daun bawang. Angkat serta hidangkan dengan pelengkap.

Nb. Buat sambal : 4 buah cabe merah keriting, 10 cane rawit merah, rebus sampai masak serta haluskan

One clap, two clap, three clap, forty?

By clapping more or less, you can signal to us which stories really stand out.