Le Mexique dans votre assiette !

Califrais
Califrais
Jan 28 · 2 min read
Le Mexique dans votre assiette sur Instagram @losguerosparis

Los Gueros, situé au coeur du 11ème arrondissement où règne une ambiance chaleureuse aux allures d’hacienda. Véritable temple de la cuisine mexicaine où l’authenticité est au rendez- vous.

Les habitués se retrouvent pour partager une cuisine traditionnelle. Le “fait maison” est le mot d’ordre depuis 2016. Pierre, le gérant, nous a reçu avant son service du soir pour échanger sur son aventure mexicaine.

“Los Gueros”, appellation familière au Mexique, est l’aboutissement de ses nombreux voyages. Issus du monde de la restauration, Pierre fait une formation de barista et part voyager. Sur son chemin il fait la rencontre de ses deux associés. Des années plus tard, Los Gueros voit le jour !

À la carte on retrouve une cuisine travaillée au plus proche des recettes mexicaines et respectueuse des saisons. Un voyage gustatif garanti avec de délicieux tacos, quasadillas, totopos ou encore burritos ! Ainsi que de nombreuses bières artisanales (sans gluten) en happy hour la semaine. De quoi découvrir la culture food mexicaine sous toutes ses coutures dans une ambiance familiale et à l’écoute des moindres recommandations. Dépaysement garanti !

Califrais travaille avec Los Gueros, l’un de ses premiers clients depuis 4 ans. Il commande tous types de produits (fruits & légumes, viandes, aromates…) de quoi ravir les papilles de ses clients à travers des recettes veggies et qualitatives.

“ L’application Califrais est ludique, ergonomique et l’équipe est dynamique et réactive !”

Avec le temps, Pierre a passé les commandes à Daniella, mexicaine d’origine. Elle est la cheffe cuisinière de Los Gueros depuis 7 mois, s’occupe de gérer les approvisionnements et concocte de délicieuses recettes familiales.

On se laisserait bien tenter par un Paris / Mexique le temps d’une soirée !🌮

Califrais

Written by

Califrais

Une révolution dans l’approvisionnement des professionnels de la restauration

More From Medium

Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade