一之軒 – 烘培業的時尚教主,工業4.0重新定位烘培市場!

2017/5/15(一)下雨天

「成就善原點,形成善循環。要成為一切為善的起點,以自身出發,讓社會充滿幸福」 – 一之軒名字「一」的由來。

配合臺北大學職涯導師計畫,這次來到知名烘培業一之軒,說實話我本身對烘培並不大熟悉,在來一之軒之前,頂多有參訪過阿默蛋糕以及與Color code創辦人凱莉小姐會談的經驗,要真的了解烘培業的生態,只能說還差的遠。但萬宗不離一,我想烘培業所要傳達的不外乎是以顧客需求為始,進而傳遞快樂幸福的味道。

此次5/15的實習分為兩部份,其一為與廖明堅董事長有約,其二為參訪旗艦店與特助有約。

在踏入一之軒時其實可以很明顯的感受到主體色「粉紅」貫穿了一到八樓,暖色系的溫度以及明亮的空間照亮了整個辦公室,工作環境都活潑了起來。

粉紅系的辦公室,感覺真溫暖~

在與廖董簡單的會面後,即進行了今天的第一部份「與廖董有約」!

「與廖董有約」,約的不僅僅是實習內容,約的更是廖董多年來的人生價值觀以及企業經營哲學。

在這一階段又分為兩個主題,其一說明為人哲學,其二為經營哲學。

以下為第一主題要點:

  • 「人生三哇」

– 第一哇:注重外表乾淨,維持積極樂觀,進而散發正能量吸引他人相處。

– 第二哇:持續充實內涵,使說話充滿內容,進而使他人值得與你相處。

– 第三哇:重承諾,講信用,讓人信任與你相處。

  • 「為人三學」(人品,人格素養決定人家要不要追隨你)

– 學做上等人:訓練大格局、大思維、大將之風,做事要沈穩,善於傾聽,並且抱持同理心與時時檢討自己。

– 學會思考:動腦不動氣,多問為什麼,不發言視同缺席,知識經問題而完整。學歷是銅牌,能力是銀牌,人脈是金牌,思維是王牌。

– 終生學習:多比別人懂一些,與同輩朋友比較,想要更好就必須多與第一名在一起。

  • 「為人三大責任」

– 維生:身體髮膚,受之父母,不敢毀傷,孝之始也。人生需要透過不斷的修煉,然而沒有良好的健康是無法修練。

– 進化:不斷在生活中求進步,透過看書、看雜誌,進而精進自己。

– 共好:不斷的揣摩順境,隨時抱持使命感,會來到這世上一定有上天要你做的事。人在做天在看,成功來自於全部人的幫助。Ex:企業社會責任,一之軒一直以來南投信義鄉望鄉部落做公益。

  • 第一主題結論

– 要懂得職場倫理

– 成功沒有捷徑,別好高騖遠(郭台銘的方法不一定適合所有人)

– 保持善念:同理心、慈悲心、利他心,祝他人成功,自己也會成功。Ex:一之軒展店精神,旁邊有單店不開。

– 感恩世界:因為會有今天的成功乃來自於眾人的幫助。

– 不畏失敗,訓練韌性

– 敢做夢,抱持希望,永不放棄

Ps.廖董鼓勵我們創業喔~因為創業是一件很美好的事情,可以將你的理念付諸實行。

以下為第二主題要點:

「誰能進入消費者市場,了解消費者需求,創造消費者價值,誰就能掌握市場分配。」

基於以上概念,消費環境變動的速度非常快,伴隨著科技發展將與時俱進,因此企業得透過不斷的「轉型」,去連接消費者的生活。

企業轉型目標以下分點述之:

– 延續企業生命

– 掌握市場重分配:隨著科技發展,整個市場不停的在重分配,唯有透過不斷轉型才可掌握之。

– 維持企業使命:盈利、員工、社會責任

– 維持現狀將會使自己退出市場,落伍了。

– 周易:變易、簡易、不易

以上便是在第一部份與董事長面談兩個小時中所摘要出來的精華。我認為這此兩主題環環相扣,在企業之中的人,保有何種的態度,自然會使企業散發出該風氣,進而產生品牌,根本為人!

前往實習的學生們
結合工業4.0的概念,創造的不僅是服務空間,更是體驗空間,讓消費者享受整個購物的過程。

結束了與董事長的交流後,隨即前往位於南京東路五段一號的旗艦店。該旗艦店為這次一之軒轉型的指標,不僅保有原本的產品,更新增了咖啡吧與輕食區,讓原有的產業類型升級,強調顧客購物體驗,重新定義烘培店。

旗艦店內裝潢擺設

除此之外,該店強調與工業4.0結合,透過大數據物聯網的應用,更了解顧客的購物習慣,以及引進軟銀機器人Pepper增加與顧客互動媒介,裝潢上也加入了些許的工業風,讓身心靈皆沈醉其中。

跟Pepper互動

在產品擺設上,節慶活動商品會陳列在入口處,而其他麵包產品則以飯店自助式擺設,頗有提升等級之感(價格超親民的喔~),音樂上也搭配巧思,以廖董最喜歡的德國音樂為主軸,帶出工業大國與麵包蛋糕的微妙組合😂

除了參訪旗艦店之外也與特助共進晚餐並聊聊關於往後課程的安排以及各自未來職涯的期許,當然也享用了一之軒的餐點以及伴手禮❤️❤️❤️

跟特助共進晚餐

只能說這次實習的內容有吃又有拿,不僅享用了美味餐點,更帶回了一之軒的理念以及董事長的人生價值觀,真不知道是修了多久的福報😂😂😂

期待週四的王牌讀書會!

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