Especiarias

Na língua do gim, as especiarias que servem pra dar gosto à bebida são chamadas de “botanicals”, devido à sua origem vegetal. Os ingredientes obrigatórios são o zimbro e a semente de coentro. Outros ingredientes comuns são cascas secas de frutas cítricas, gengibre, canela, amêndoas moídas, raiz de genciana e de erva doce.

Na primeira vez que destilei uma infusão, usei tudo isso, mais cardamomo, jasmim e anis estrelado. Foi exagero.

(Lembrar que cardamomo domina…)