Receta: Pollo de mar estofado

Ingredientes:

1 KG POLLO DE MAR

1 PIMIENTO ROJO

3 TOMATES REDONDOS

3 CEBOLLAS

2 DIENTESAJO

1/2 TAZATOMATES TRITURADOS

1 LATAARVEJAS

1 CDTAEXTRACTO DE TOMATE

1 HOJALAUREL ROTA

1 CDAPIMIENTA EN GRANO

1 CDAORÉGANO

1 CDAPIMENTÓN EXTRA DULCE

CALDO DE VERDURAS C/N

A GUSTOSAL Y PIMIENTA

1 KGPAPAS

Preparacion:

1- CORTAR LAS CEBOLLAS EN AROS, EL MORRON EN JULIANA Y LOS DIENTES DE AJO FILETEADOS. EN UNA CACEROLA PONER UN POCO DE ACEITE E OLIVA Y SALTAR LAS VERDURAS POR 10 MIN.

2- AGREGAR EL POLLO DE MAR TROCEADO, SALPIMENTAR, AGREGAR EL ORÉGANO, EL EXRACTO DE TOMATE, LA HOJA DE LAUREL, LA PIMIENTA EN GRANO, Y LA CDA DE PIMENTÓN. COCINAR POR 10 MÁS.

3- LUEGO INCORPORAR EL TOMATE TRITUARDO Y CUBRIR CON EL CALDO CALIENTE. AGREGAR LA ARVEJAS 5 MIN ANTES DE RETIRAR DEL FUEGO.

4- COCINAR HASTA QUE EL CALDO REDUZCA A LA MITAD Y LAS VERDURAS ESTÉN TIERNAS. LAVAR Y PELAR LAS PAPAS, CORTARLAS EN RODAJAS Y COCINARLAS EN AGUA CON SAL HASTA QUE AL PINCHARLAS CON UN TENEDOR ESTÁN TIERNAS PERO QUE NO SE ROMPAN.

5- SERVIR EL POLLO DE MAR CON SU SALSA Y LAS PAPAS AL NATURAL.

Fuente: cookpad

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