Makarnanın Önemi ve Günümüzdeki Yeri

İtalyan mutfağının temelini oluşturan ve muhtemelen dünyanın en popüler yemeği olan Makarna, tahıldan yapılır. Ekmek ve tahıllarla birlikte tahıl adı verilen temel gıda grubunun bir parçasıdır. Bu grup önemlidir çünkü size lif, B vitaminleri ve demir verebilir. Ek olarak, makarnayı oluşturanlar gibi tam tahıllar kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Makarna karbonhidrat içerdiğinden enerji için de iyidir.

Makarna, dünyanın en tanınmış yiyecek türlerinden biridir. Spagetti ve rigatoni’den fettuccine ve lazanyaya kadar, genellikle domates sosu veya zeytinyağı, sarımsak ve fesleğen ile yenen İtalyan mutfağının temelini oluşturur. “Makarna” kelimesi İtalyanca’da “hamur” anlamına gelir, bu nedenle teknik olarak makarna basitçe haşlanmış hamurdur ve farklı türde unlar ve yumurta, su ve tuz kombinasyonları kullanılarak yapılabilir.

İtalyan Makarnası Püf Noktaları

Evde gerçek İtalyan makarnası yapmak için, makarnanız için un olarak kullanmak üzere buğday seçmeyi öğrenmeniz gerekecek. Ayrıca, hamurunuzu kaynatmadan önce ipeksi bir pürüzsüzlük (İngilizcede “al dente” denir) olacak şekilde yoğurmak için bir tekniğe ihtiyacınız olacak, böylece sıcakken yapışkan veya yapışkan olmayacaktır.

Baklagil hakkında merak ettikleriniz varsa baklagil nedir? yazımıza göz atabilirsiniz.