台北喜來登 十二廚 下午茶心得（2022/4）
資訊揭露：本文並未收受任何贊助，餐費由本人自行支出
台北喜來登大飯店的十二廚，一直是台北飯店吃到飽Buffet中，屬於中高價位的品牌。這次來吃十二廚的原因是趁著新工作上工前，抓緊最後有空的時間來吃一吃。用餐日期：2022/4/14。
選擇的時段是下午茶時段，為下午3點至5點。付款方式使用Klook餐券，總價$1,215。在抵達喜來登門口進入後，走到靠近走道再向左轉，就可看到十二廚的入口。十二廚的Logo為蛋黃，還蠻可愛的。
向櫃台報到並領取桌號碼牌、掃描實聯制QR code後，於下午3點開始入場，由服務人員依序帶位進入座位。當天由於是平日，因此用餐人數比較少，我一個人就坐了四個人的座位，另外看到有其他也是單獨一人的客人，也是坐四個人的座位。
由於是疫情期間，因此取餐時除了要戴口罩之外，現場也有手套可供取用。十二廚的手套有個手套吹氣機，讓手套已經被撐開之後再把手放進去，還蠻有趣的。
接著進入到食物的部份，十二廚的整體場地稍大，因此如果要取餐可能要走上一點路，但是你應該不會注意到走路這件事情。以下食物照片稍多，有些有拍到菜名有些沒有，不過共通點應該是它們的調味、食物的軟硬度、溫度都是非常棒而且好的。有很多菜沒有拍到，因為下午茶時間比較趕，就請大家見諒。
熟食區
比較有記憶點的，應該是墨西哥雞翅和烤牛肉（紅酒醬很不賴），季節時蔬的軟硬程度也很不錯。此外的表現就是四平八穩，並不是不好吃，不過我忘了他們叫什麼名字（？）
冷盤區
冷盤區則有許多種沙拉，以及醃漬食品，也有鯊魚煙、醉雞等等。表現一樣厲害，味道都是對的，沒有讓我失望的部份。
容許我特別花點篇幅說明十二廚的盤子，除了食物之外，餐廳最重要的應該是盤子，盤子的花樣以及它是否依據這個盤子所要盛裝的食物特性來設計，是我蠻在意的事情。下圖中左邊是提供給熟食區的盤子，右邊是提供給冷盤區的盤子，可以看到由於冷盤沙拉的特性，會有沙拉醬或是比較多的汁液，因此盤子是下凹的；熟食區的白色盤子雖然也有點下凹，但是更輕四邊更薄，是為了快速取用而設計的。
日式料理區
大致上就是壽司、生魚片、綜合日式小菜等等。其中醬油的取用方式是一個小罐子，因為有些吃到飽的醬油是用杓子盛裝的，不小心都會滴到外面，這個罐子設計不錯。
甜點區
甜點區通常是展現餐廳創意的區域，也是平日不會接觸到的食物（我平常是不吃甜點的）。表現一樣很好，味道都是對的。讓我比較有記憶點的是：
- 焦糖布丁：布丁本體的味道，告訴我這個是貨真價實的雞蛋布丁，不是化工布丁，好吃耶。
- 黑森林蛋糕：最上方的櫻桃實在是畫龍點睛，吃到的時候提供一種和黑森林蛋糕本體不同的酸甜味。
- 椰香雪花糕：好吃，除非平常你就會吃到東南亞口味的甜點，不然這個東西實在是太特別了。
- 草莓蛋糕卷：一整顆的草莓當然要給好評。
- 提拉米蘇：採用現點現做，不會太死甜，好吃。
- 蛋塔：聞起來的味道很棒，好吃。
但是有些東西有點不推或是怪怪的：
- 有些東西看起來滿佔位子：像是熱烤甜點的肉桂卷、麵包。
- 彩虹乳酪蛋糕：因為吃了其他甜點的甜味，反而就沒什麼味道，乳酪的味道也很淡，優點應該是口感和底下的餅乾底不錯。（不過味道淡究竟是好是壞不太確定）
- 香草菠蘿泡芙：一樣因為其他甜點的甜味反而有點沒味道，感覺是在吃大量的鮮奶油。
- 甜甜圈：還蠻扎實的，要咬成兩半有點花力氣，也沒有什麼比較特別的地方。
寫在最後
有些人可能比較關心有什麼樣的海鮮，當天是有一人半隻龍蝦，會在開始用餐後由服務人員逐桌提供小牌子，再到熟食區兌換。熟食區有螃蟹可拿、日式料理區有鮮蝦可拿。但是我本人並不愛吃海鮮，因此對這些東西沒有多加著墨。其他包括水果、Asahi啤酒等等也不多做說明。
飲料有個特別的醋，應該是梅子醋？由於蠻酸的因此算是解膩的好東西，像我上圖甜點盤子上方就倒了一杯，畢竟沒辦法在其他菜當中吃到這麼酸的東西，所以作為解膩、平衡口味是很加分的。
總結
趁著即將開始工作前的空檔吃的這一次，我個人認為是蠻滿意的。雖然吃吃到飽最後都會有一種『我到底在做什麼呢？吃的這麼飽到底…？花這個錢真的有意義嗎...？』等等的自我疑惑。但是也因為這次是第一次來，很多食物的細節、餐廳的擺設等等，讓我不斷有新的感官刺激和新發現，因此也不太會吃到最後很無聊，而是隨時都有新的想法、新的了解。
如果你不常吃這種價位的吃到飽，那麼我建議可以久久來一次，你會發現精緻程度真的會有差別。算是在日復一日的無聊生活當中注入一點新的活水。如果你問我推不推薦吃十二廚，那麼我會推薦你去吃。
我是Jason，我們下次再見。
