Такие любимые завтраки

Последние годы я сильно увлеклась вопросом питания как такового — что я ем, когда и как это отражается на моем самочувствие и ощущении мира в целом. Кулинария и изучение здорового питания стало чем-то вроде моего хобби. Поэтому хочу поделиться некоторыми, особенно полюбившимися, рецептами. И начну, пожалуй, с того, без чего не могу представить свой полноценный день — с завтраков. Готовить их чрезвычайно просто и быстро (за 20 минут успеете справиться с любым рецептом).

На самом деле, я фанат завтраков. Правда. Ведь именно завтраки насыщают нас энергией и хорошим настроением на целый день. Плюс в будни для меня это редкая возможность приготовить что-то вкусненькое самостоятельно, позаботиться о себе и своих любимых, радостно начать день.

Главная задача утром — это дать вашему организму проснуться и зарядиться энергией на целый день. Поэтому, в первую очередь с утра я выпиваю 1–2 стакана воды (не холодной, чтобы не шокировать организм). Вода пробуждает наш организм, убирает ощущение обезвоженности после ночного сна, запускает пищеварительную систему. Желательно, чтобы после того, как вы выпьете воду до завтрака прошло минут 20-30, не меньше. Это то самое время, которое вам пригодиться для того, чтобы умыться и приготовить ваш ямми завтрак.

Переходя к вопросу энергии — лучший заряд энергии нам дают углеводы. Но не простые углеводы, которые содержатся в булочках, круассанах, тортиках и никакой пользы нашему организму не приносят, а сложные углеводы, полные клетчатки и микроэлементов.

Итак, вот несколько моих любимых рецептов с комментариями:

1. Овсянка с бананами, мятой, малинкой и шоколадом.

Ингредиенты: 
1/2 стакана овсянки
1 стакан воды/молока (мой вариант-50% молока, 50% воды)
1 банан
Горстка малины или любой другой ягоды (можно мороженной)
Щепотка корицы
Орехи или семена льна по вкусу
Горький шоколад (мин. 50% какао) или мёд

Способ приготовления:
- В кипящее молоко/воду добавьте овсянку, варите 10–20 минут (до загустения каши);
- Как только каша загустеет, добавьте порезанный банан, малину, мяту, корицу, все перемешайте, варите около 1 минуты;
- Снимите кашу с огня, добавьте мёд или дроблённый горький шоколад, семена льна или орехи.

! Выбирайте овсянку, которая варится минимум 10–15 минут, зерна у неё более грубые, что говорит о том, что оболочка зернышка сохранилась и пользы в нем в разы больше, чем в кашах быстрого приготовления (про которые надо забыть как про страшный сон).

2. Фруктовый салат

Ингредиенты: 
1 банан
1 яблоко
1 груша
Мята
Греческий йогурт
Кешью (или другие орехи по вкусу)
Корица

Способ приготовления:
Мелко нарезать фрукты, добавить 2–3 столовые ложки йогурта, порезанные листья мяты, кешью, посыпать корицей.

! Фруктовый салат только на первый взгляд кажется чем-то вроде лёгкого десерта, на самом деле, увесистая порция фруктов содержит внушительный заряд витаминов и углеводов, которые необходимы нам с утра. И его можно сочетать с другими блюдами при желании.

3. Оладья из бананов

Ингредиенты:
1 банан 
2 яйца — 2 шт
1 ст. л. мёда
2 ст. л. муки (желательно цельнозерновой)
Щепотка корицы
2 ст. л.смородины (можно мороженной)
Оливковое масло

Способ приготовления:
- Банан очистить, положить в миску и раздавить вилкой в пюре.
- Добавить яйца, мёд, молотую корицу, муку, смородину и всё перемешать. 
- Разогреть сковороду с маслом. Ложкой выложить оладушки на сковородке. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета. 
- Готовые оладьи украсить орехами, корицей или мёдом.

4. Жареные бананы в мёде с йогуртом

Ингредиенты:
2 банана
1 ст. ложка мёда
4 ст. л. греческого йогурта
3–4 ст. л. мороженной черники
Корица
1 ст. ложка топленого масла (или Гхи)

Способ приготовления:
- Нарезать бананы (пополам и потом пеперек каждой половинки)
- На сковородке разогреть масло, добавить мёд
- Выложить бананы на сковородку, жарить на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны
- Выложить бананы на тарелку, добавить йогурт, предварительно размороженную чернику, посыпать корицей.

5. Американские панкейки на цельнозерновой муке

Ингредиенты:
1 яйцо
100 мл молока (предварительно подогретого)
30 гр сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч.л. соды
120 гр. цельнозерновой муки

Способ приготовления:
- Смешать яйца, молоко, сахар и ванилин
- Добавить муку и соду, перемешать
- Разогреть сковородку с антипригарным покрытием, с помощью ложки сформировать блинчик и выпекать на медленном огне.
- Перевернуть блинчик после появления пузырей. Жарить примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Приятного аппетита!