ЛИЧНЫЙ ОПЫТ: ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Если бы мне сказали, что в прошлой жизни я обитала где-то в районе Кавказа, я бы ничуть не удивилась! Я обожаю горы, море, свежие овощи, кавказское гостеприимство и вкусную еду. У моего отца лучшие друзья — армяне, поэтому я с самого детства прониклась уважением к их умению дружить, веселиться от души и принимать гостей. Уже в 7 лет я знала, что я — Кира-джан, что для друзей всегда накрывается богатый стол с лучшим вином, что шашлык вдвойне вкуснее, если он подается с любовью, овощами на гриле, свежей зеленью и острым соусом.

Именно этому времени я благодарна за то, что оно научило меня с любовью и уважением относиться к вкусной и красивой еде. И совсем недавно я осознала, что готовить-то я люблю и умею, но почему-то блюда кавказской кухни на нашем столе появляются не настолько часто. После этого я испытала неимоверно кайфовый опыт приготовления хачапури по-аджарски, любимых всеми “лодочек”.

Я не буду сейчас расписывать рецепт, дабы не плодить 1001-ый пост на эту тему: Google и YouTube вам в помощь, если вы хотите повторить мой опыт. Цель статьи — поделиться тем удовольствием, которое я испытала во время готовки и дегустации такого прекрасного блюда. Я настоятельно рекоммендую его всем без исключения! Даже если вам лень готовить хачапури самостоятельно, обязательно сходите в грузинский ресторан и попросить приготовить его вам по всем канонам. Плевать на углеводы, муку, желтки (которые я, как типичная фитоняшка, обычно выбрасываю, а тут в них — самый сок) и сливочное масло (вообще без комментариев)!

Оно того стоит!