4 способа шокировать гостей с помощью кейтеринга

Сегодня в выездном ресторанном обслуживании не столь важно, ЧТО подается гостям, сколько то, КАК это подается и насколько шеф-повар четко попадает своим меню в концепцию мероприятия. Кейтеринговые компании с удовольствием ищут любые пути, чтобы удивить и шокировать своих гостей. А гости, тем временем, с удовольствием делятся странными, необычными и даже сумасшедшими станциями анимации и вариантами подачи блюд в своих аккаунтах в Facebook и Instagram. Американский сервис BizBash собрал примеры таких мероприятий.

Музей современного искусства в Лос-Анджелесе всегда славился вниманием к деталям в подготовке своих выставок. И на мероприятии, прошедшем в 2013 году и посвященном легализованной в Калифорнии марихуане, эти детали были выражены в угощении для гостей — так называемом Фуршете 4:20. Людям, прославляющим культ марихуаны и пропагандирующим растафарай, это время известно, как “kush time” или время покурить. Такой стол был предназначен показать, насколько любители травки не прочь полакомиться вредной едой. На мероприятии можно было угоститься блюдами из китайского ресторана в коробочках, хот-догами, пиццей, чипсами, попкорном, печенками и прочим фастфудом. Наши русские Кекс и Укроп, безусловно, оценили бы ☺

Контрольным выстрелом в сердца участников мероприятия Bazaar Noir, проходившем в августе 2013 года в Майями, стало меню. Нежным и слабонервным натурам просьба дальше не читать и переходить к следующему примеру! Смелый и отчаянный шеф-повар Dos Equis предложил своим гостям отведать … тамале (лепёшка из кукурузной муки, обёрнутая кукурузными листьями, приготовленная на пару) с мясом акулы, вонтоны (разновидность пельменей в китайской кухне) с мясом лягушки и креветками в сливочно-сладком соусе из угря, скорпионов, сверчков и червей в шоколаде. А вам слабо?

Гости конференции TEDMed 2013, проходившей в вашингтонском Национальном музее авиации и космонавтики Смитсоновского института, до сих пор вспоминают впечатления от той концепции, которую предложил им местный кейтеринг. Британская компания Gastrophonic совместно с Occasions Caterers разработала несколько сетов блюд и напитков. В это сложно поверить, но с помощью тарелок вкус и запах этих блюд был “синхронизирован” со органами слуха и зрения гостей и менялся при помощи световых и звуковых эффектов. Когда музыка становилась более смелой, комбинации вкуса в блюдах также приобретали более яркие тона. По словам посетителей, это был незабываемый опыт для их органов чувств!

С виду это всего лишь попкорн для летней вечеринки нью-йоркского экспериментального маркетингового агентства MKG в этом году. Event-агентство, вдохновленное творчеством чудаковатого блоггера Пи-Ви Германа, придумало для мероприятия много странных штук. Например, бар, пробраться к которому можно только через зону с шариками, как на детской площадке в торговом центре. А идея с попкорном, который гости поливали маслом из упаковки в виде лосьона для тела, была, пожалуй, одной из самых чудных. Как бы странно это мероприятие в общем и целом ни выглядело, большинству гостей пришлась по нраву эта игра. Еще бы, вы посмотрите на сайт этой компании: в ней работают сумасшедшие люди!