Zioła w ogrodzie
Żaden miłośnik dobrej kuchni nie może się obejść bez ziół. Wśród najpopularniejszych znajdują się: oregano, bazylia, rozmaryn oraz tymianek. Świeżo zebrane zioła są najbardziej aromatyczne, warto więc uprawiać je samodzielnie.
Oprócz walorów smakowych, zioła są źródłem mikroelementów oraz witamin, a także regulują przemianę materii. Ponadto działają antyseptycznie i korzystnie wpływają na procesy trawienne. Dlatego każdy, kto chciałby lepiej zadbać o swoje zdrowie i urodę, powinien na dobre się z nimi zaprzyjaźnić.
Organizacja ogródka ziołowego oraz dobór gatunków jest kwestią dowolną. Istotne jest, aby dostęp do ziół był szybki i łatwy. Jeśli nie ma dodatkowej przestrzeni pod uprawę, można je hodować w skrzynce na balkonie lub w doniczkach na parapecie. Większość ziół preferuje stanowiska słoneczne, a także przepuszczalną glebę. Wyjątki stanowią mięta oraz chrzan, które wolą cień i wilgoć. Warto pamiętać, iż zioła nie lubią zalewania.
W zimie niektóre wiecznie zielone gatunki warto przesadzić do doniczek i uszczykiwać w miarę potrzeby w domu. Należą do nich: pietruszka, mięta, tymianek oraz rozmaryn.
Najlepszą porą na zbiory jest poranek — zanim nie zaczną wydzielać olejków eterycznych, uwalnianych pod wpływem ciepła. Najbardziej aromatyczne listki pojawiają się przed zakwitnięciem rośliny, dlatego zebrany zapas ziół warto zasuszyć, zamrozić lub zakonserwować w oleju czy occie.
