Как и обещали, продолжаем нашу подборку маршрутов для прогулок по Истикляль: найдите новое вдохновение сходить на старую-добрую улицу по рекомендациям от стамбульских историков, переводчиков и журналистов.
Посетите Галерею Прикладных Искусств
Очередь дошла до одной из тайн Бейоглу, о которой малоизвестно. «Немногие знают, но Галерея Прикладных Искусств очень интересное и особенное место, его нужно обязательно посетить», — говорит журналистка Нилай Орнек. Ремесленник Нурхан Аджун, в 1969 году начавший работать с медью, здесь продолжает изготавливать женские украшения ручной работы. Об этой галерее на улице Постаджилар Орнек говорит: «Если вы хотите увидеть жизнь анатолийских культур в украшениях, то это место не имеет себе равных»
Подкрепитесь в Хелветиа
«Сходите в Асмалымесджит, займите в Хелветиа один из столиков на улице и закажите пазы борани, котлеты из чечевицы, запеканку и полейте это все оливковым маслом», — предложение журналистки Нилай Орнек относится к ресторану, подобные которому мы вряд ли видели. «Разве еще остались места, где вода бесплатная? Запишите себе куда-нибудь, что когда будете есть, за воду платить не нужно. Станьте свидетелем зарождающейся дружбы, того, как люди делят друг с другом один стол, как диалоги иногда начинаются с фраз: «Вы не могли бы дать соль?», «Услышал я тут Ваш разговор, знаете, я тоже…», — говорит Орнек.
У заведения, которым вот уже 14 лет руководят Муферра Чакыр и Зейнеп Узел, нет вывески. Орнек советует внимательно посмотреть на историческую надпись слева от двери. Когда они открывали ресторан, внутри нашли надпись, сообщающую о том, что в этом месте с давних времен была пивная под названием «Хелветиа».
Немного отдохните в «Шимди»
По мнению Нилай Орнек, кафе «Шимди», которое находится в Асмалымесджите, является идеальным местом в любое время дня и подходит для любого повода. «Если погода хорошая, а особенно если начинает смеркаться, присядьте на подушки снаружи, закажите напитки и наблюдайте за прохожими. Еда, бар, кофе, все очень вкусно… Спустя годы здесь ничего не изменилось, все тот же декор, все те же официанты. Иногда полезно провести время в таких далеко не новых местах», — говорит Орнек.
Проведите для себя музыкальный тур
Нилай Орнек советует на день выбраться на Истикляль уже только из-за уличных музыкантов. «Как же прекрасно, если в весенние и летние месяцы вам удастся встретиться с группами «Uninvited Jazz Band» и «Light in Babylon». Если повстречаете молодого парня, играющего на диджериду, бросьте ему и от меня мелочи», — просит Орнек. В конце тура не упустите возможность заскочить в музыкальный магазин «Лале Плак» и покопаться в его архивах.
Насладитесь блюдами в одном из лучших ресторанов мира
Как бы мы не хвалили ресторан «Микла», который в этом году занял 51-ю строчку в рейтинге лучших ресторанов мира, все равно будет мало. Нилай Орнек задается вопросом: «Разве уже этого недостаточно, чтобы посетить заведение, которому только 12 лет? Попробовать блюда из меню, которое подготовили шеф-повар ресторана Мехмет Гюрс, [Координатор по развитию и разработке] Тангёр Тан и вся команда Микла, взяв все лучшее, что есть в анатолийской кухне, будет для вас бесценным опытом. Мы предлагаем вам воочию увидеть одну из самых волшебных панорам Стамбула, вид на которую открывается из «Миклы», располагающейся на самом высоком этаже отеля «The Marmara Pera» в Тепебаши.
Перевод Яны Пархомчук
Наши соцсети:
t.me/KULTURKRU
