中國禁運台灣水產,在台灣鐵道旅行反而有口福,吃台幣150元鐵道便當支持台灣漁民,何樂而不為?而屏東石斑魚台鐵便當,可被視為台鐵便當的「地域化豪華版」;

在日本吃過非常多種「地域化豪華版」鐵路便當,主菜有和牛、鰻魚等,每種都令人回味再三,日本車站「地域化豪華版」鐵路便當,價格都超過車站周圍的連鎖美食餐廳,但多能銷售一空,關鍵在食材與口味。

日本每個地區車站便當,料理者往往是該地頗負盛名的料亭,口味與各地料亭的名譽連結,都全力講求美觀好吃,

而這次屏東石斑魚台鐵便當,優點是:

作為主菜的屏東石斑魚,烹調手法很清淡,

反而能吃出台灣石斑魚的鮮彈肉質,回味也很好,

與台鐵講究傳統的油膩排骨大異其趣。

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Kyle Chu 微風捕手

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