Cuando el Bolsi compartió el secreto del Pira Caldo por una buena causa
El AMCHA es la Asociación de la Movida del Centro Histórico de Asunción, que se dedica a promover junto con las empresas de entretenimiento ubicadas en el Centro, actividades nocturnas -en su mayoría-, que impulsen la reactivación comercial, artística-cultural y turística del Centro Histórico de Asunción.
Este grupo conformado por colegas y amigos, decidieron marcar presencia y llevar su espíritu de fiesta al evento de la gastronomía solidaria más grande del Paraguay. El cansancio del trabajo acumulado la noche anterior no fue mayor a las ganas de ser protagonistas de la movida solidaria:
“Estamos cansadísimos, desde el viernes estamos trabajando y hasta ahora sólo dormimos 5 horas. Pero estar acá y poder apoyar está por encima de cualquier hora de sueño”.
Su buena onda, alegría y entusiasmo no fue lo único que llevaron a La Comilona; también compartieron con nosotros uno de los manjares más tradicionales, solicitados y característicos del centro asunceno: el famoso “Pira Caldo” del Bolsi.
Un tesoro gastronómico del Centro
El secreto del exquisito menú fue sin duda la receta emblemática del Bolsi, proveída por el mismísimo propietario Pedro Valiente.
“No fue para nada fácil. Pedro es un tipo bastante duro, y no quiso soltar su receta, pero confió en el AMCHA y nos la dio”.
El pira caldo fue un éxito total, y los amigos del AMCHA exclamaron con mucho entusiasmo:
“Es un placer haber estado acá, hay buena onda, y la gente tiene ese espíritu de ayuda que se debe tener en todo evento solidario”.
